#115 レシピ
タルト・オ・リュバルブ
<作り方>
タルト生地を作る(薄力粉、塩、砂糖、卵黄、バターを混ぜ、寝かせておく)。
カスタードを作る(卵黄、牛乳、砂糖を混ぜる)。
リュバルブの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
型にタルト生地をかぶせ、いらない部分を取り除き、切ったリュバルブをたっぷり乗せる。
そこにカスタードを流し込み、オーブンで30分焼く。
焼き上がったら熱を取り、カスタードが固まったらできあがり。
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