#113 ﾚｼﾋﾟ
ｷｭｲｰﾙ･ﾄﾞ･ｱﾆｮ･ｵ･ﾏﾝﾄｩ
<作り方>
- 子羊肉をｵﾘｰﾌﾞ油､玉ﾈｷﾞのｽﾗｲｽ､生のﾐﾝﾄで1日漬け込む｡
- 香草ｿｰｽを作る(ﾐﾝﾄ､ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ､ｱﾆｽ､ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ､ﾀｲﾑ､ﾊﾞｼﾞﾘｺ､玉ﾈｷﾞをそれぞれみじん切りにし､ｵﾘｰﾌﾞ油を加える)
- (3)に(2)を塗りこみ､包むようにして巻き､たこ糸で縛る｡
- お皿に(3)を乗せ､(1)で漬け込んだもの､水､ﾀｲﾑの花を入れ､ｵｰﾌﾞﾝで45分｡この時､ｵｰﾌﾞﾝに入れたら放っておかずにﾏﾒに油をかけながら焼くのがｺﾂ｡
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