#103 ﾚｼﾋﾟ
ﾗｳﾞｨｵｰﾙ
<ﾊﾟｽﾀの作り方>
  1. 小麦粉に水､ﾀﾏｺﾞ､油を入れてよく練り､生地を薄く延ばす｡
  2. 具は､ｺﾝﾃﾁｰｽﾞ､ﾎﾜｲﾄﾁｰｽﾞ､ﾊﾟｾﾘ､ﾀﾏｺﾞ､塩を混ぜ､よく練る｡
  3. (2)の具を(1)の生地で包む｡
<ﾗｳﾞｨｵｰﾙの茹で方>
  1. 沸騰寸前のお湯に塩､ｻﾗﾀﾞ油を入れる｡
  2. (1)のお湯の中に､四角い板状のままのﾗｳﾞｨｵｰﾙを入れ､ゆっくりかき回す｡
  3. 茹で時間は90秒｡お湯の中で粒が分かれていく｡

    4. *ｸﾞﾂｸﾞﾂと沸騰したお湯でﾗｳﾞｨｵｰﾙを茹でると､ﾊﾟｽﾀの生地が破れ具がでてしまうので注意すること｡
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