#89 ｽﾀｯﾌからのﾒｯｾｰｼﾞ
■ﾛﾚｰﾇ地方の名物といえば､必ず､その中のひとつに名前が挙がるのが､今や世界的にも有名になっている｢ｷｯｼｭ･ﾛﾚｰﾇ｣です｡ｷｯｼｭというと､生地の上で焼かれたﾀﾏｺﾞの中に､ﾁｰｽﾞや野菜､魚介類など､様々な具を入れたものを思い出される方もいるかと思いますが､この地方の名物｢ｷｯｼｭ･ﾛﾚｰﾇ｣の具はﾍﾞｰｺﾝのみ｡しかも作り方が簡単なので､家庭でもお店でも､気軽に食べられる料理として親しまれています｡今回は､現在お肉屋さんのご主人で､以前はﾚｽﾄﾗﾝのｼｪﾌだったというｴﾙﾍﾞ･ｺﾞｰﾄﾜﾝさんの家で､このｷｯｼｭ･ﾛﾚｰﾇを作って頂いたのですが､その様子を見ていて想像以上に作り方が簡単で､材料もｼﾝﾌﾟﾙな物だったので､これは自宅でも作れると感心したほどでした｡機会があったら是非､作ってもらいたい一品だと思います｡
ちなみに､ﾌﾗﾝｽの家庭では､軽い夕食に､ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙの代わりに､そして子供のおやつ代わりに､このｷｯｼｭが食べられています｡また､ﾊﾟﾝ屋さんに行けば何処の店でも置かれていて､一人用の小さいｻｲｽﾞもあり､それは日本の｢菓子ﾊﾟﾝ｣のような感じで売られています｡ﾛﾚｰﾇ地方名物｢ｷｯｼｭ･ﾛﾚｰﾇ｣の味を､是非､自宅で味わってみてください｡生地の上でふんわりと焼きあがり､まろやかな味になったﾀﾏｺﾞ｡そして心地良い歯応えを楽しませてくれる塩味の効いたﾍﾞｰｺﾝ｡この2つの味わいが口の中でひとつになり､きっと満足させてくれると思います｡
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