#88 ﾚｼﾋﾟ
ﾌﾞﾛｼｪ･ｵ･ｳﾞｧﾝ･ﾑｰｽ

1. 白ﾜｲﾝに水､ﾀﾏﾈｷﾞ､ﾆﾝｼﾞﾝ､ﾚﾓﾝ､長ﾈｷﾞ､ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ､塩､ｺｼｮｳを入れた鍋にｶﾜｶﾏｽをまるごと入れ､弱火で1時間じっくり煮る｡
2. ｿｰｽは､まず､白ﾜｲﾝの中にｴｼｬﾛｯﾄのみじん切りを入れて一度沸騰させる｡
3. 更に､生ｸﾘｰﾑ､塩､ｺｼｮｳを入れて煮詰める｡
4. 煮詰まったら､ﾊﾞﾀｰを加えて溶かす｡
5. [1] で煮た魚の白身とともに [4] のｿｰｽを添えて盛り付ける｡

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