陽だまりのとき

#16【パティシエ 髙橋萌】
パティシエの髙橋萌さん。2年に1度、フランス・リヨンで開かれる製菓の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で優勝した日本代表チームのメンバー。髙橋さんは日本代表の女性選手として、初めて優勝を成し遂げた。髙橋さんはこれからも勉強する気持ちは途絶えさせたくなく、時代で変わっていくものに対して、歳を重ねても今のものや新しいものを取り入れていきたいと語る。