陽だまりのとき

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【ワイン栽培醸造責任者 三澤彩奈】
三澤彩奈さん。1923年創業の勝沼のワイナリーで4代目オーナーの長女として生まれる。2005年単身で渡仏し、ボルドー大学ワイン醸造学部を卒業、その後ブルゴーニュ地方にて研修、「フランス栽培醸造上級技術者」の資格を取得。その後留学などを経て、現在はワイナリー醸造責任者に就任してブドウ栽培からワイン醸造に取り組む。三澤さんは「日本のワインの健全な発展のためにもっと何かできることがあるのでは・・・。」と言う。