はやく起きた朝は…
放送内容
直美のはや起きクッキング
2019年8月4日放送分
『ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）』
材料
- 緑豆春雨
- 100g
- きくらげ
- 4枚
- 干しえび
- 15g
- えび
- 8尾
- 豚ひき肉
- 100g
- 紫玉ねぎ
- 1/4個
- セロリ（茎と葉）
- 1/2本
- きゅうり
- 1/2本
- 万能ねぎ
- 3本
- パクチー
- 3株
- ミニトマト
- 6個
- ＜タレ＞
- ナンプラー
- 大さじ4
- ライム汁
- 大さじ4
- グラニュー糖
- 大さじ2
- パクチーの根
- 3株
- にんにく
- 1/2片
- 生青唐辛子
- 2本
- ＜飾り用＞
- ピーナッツ（刻んだもの）
- お好みで
作り方
- ①
- 紫玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、きゅうりは縦半分に切り、種を除き
斜め薄切り、万能ねぎは2cmの長さに切り、パクチーはザク切り、
ミニトマトは縦に6等分に切ります。
- ②
- 春雨、きくらげ、干しえびを水で戻す。春雨は10cmの長さに切る。
えびは殻をむいて背に切り込みを入れて、背わたをとる。きくらげは細切りにする。
- ③
- 春雨、きくらげ、干しえび、えび、豚ひき肉の順に熱湯で茹でる。
- ④
- 生青唐辛子、にんにく、パクチーの根は細かく刻み、ナンプラー、グラニュー糖、
ライム汁と混ぜタレを作ります。
- ⑤
- ④に①の野菜を加えて混ぜる。器に盛り、刻んだピーナッツを好みで飾って
出来上がり！
ポイント
春雨を使ったポピュラーでスパイシーなサラダです。彩りがよく食欲がない暑い時期でもさっぱりといただけます。
東京ガス 食情報センター監修