はやく起きた朝は…
放送内容
貴理子のはや起きクッキング
2021年2月21日放送分
『ほうれん草の翡翠チャーハン』
〈材料〉（3人分）
- 冷凍ご飯
- 1合分（約300g）
- ほうれん草
- 100g
- 塩（ほうれん草茹でる用）
- 小さじ1
- 長ネギ
- 30g
- 卵
- 2コ
- なたね油
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- 醤油
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各適量
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
- ①
- 冷凍ご飯は温めます。
- ②
- ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れます。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1を入れて茹でます（強火）。
茹で上がったら冷水にとり、水気を絞ってみじん切りにし、
もう一度水気を絞ります。長ネギは粗みじん切りにします。
- ③
- 卵はボウルに割りほぐします。
- ④
- フライパンになたね油を入れて火にかけ、油が熱くなったら
卵を入れてかき混ぜます（強火）。
半熟のうちに温かいご飯を加え、全体が均一になるように
炒めながら混ぜ合わせます（強火）。
- ⑤
- ほうれん草、長ネギ、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせ、醤油を鍋肌から入れ、
塩、コショウで味を調えます。ゴマ油をまわしかけます。
- ⑥
- 器に盛り付けて出来上がり！
ポイント
・ほうれん草はなるべく細かく切ると翡翠色がきれいにでます。
べたつかないように水気はしっかり絞ります。
東京ガス 食情報センター監修