はやく起きた朝は…
放送内容
直美のはや起きクッキング
2018年10月14日放送分
『グリルチキンの柚子胡椒添え』
材料（3人分）
- 鶏モモ肉（皮付き）
- 150g×3枚
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- 柚子胡椒（直美手製）
- 適量
付け合わせ用
- 食用菊（黄色・紫色）
- 各適量
作り方
- ①
- 鶏モモ肉は常温に戻し、厚みを均一にしておく。
- ②
- 皮が縮まないように、皮に包丁で数カ所、切り込みを入れる。
- ③
- 酒と塩で下味を付け、皮を上にしてグリルに入れ、上下強火で11分焼く。
- ④
- 焼き上がったら、お皿に食用菊と柚子胡椒を盛り付けて出来上がり！
付け合わせ用に使った食用菊の作り方
- ①
- 菊の花びらを摘み、バラバラにする。
- ②
- 沸騰した鍋に、酢と塩を加え、菊の花びらを入れる。
- ③
- 花びらの色が鮮やかになったら、ザルなどにあげ、軽く水気を切り、粗熱をとったら出来上がり。
東京ガス「食」情報センター監修