ブーランジェ　須藤秀男（すどう・ひでお）
1974年生まれ。
「メゾン　ド　プティフール」「タイユバンロブション」を経て、「ブーランジュリー　ブルティガラ」「ベルティエ」両店でシェフブーランジェを歴任。現在、「マリアージュ　ドゥ　ファリーヌ」「コンフィチュール　アッシュ」の統括責任者を務める。
「第4回ガレット・デ・ロワコンテスト」「第6回キリクリームチーズコンクール　パン部門」優勝など、数々のコンクールにおいて受賞歴を誇る。