#138 ﾚｼﾋﾟ
ｽｯﾊﾟ･ﾃﾞｨ･ｹﾌﾞｰｼﾞｭ
<作り方>

1. ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ(ﾊﾑの種類､ﾍﾞｰｺﾝで代用可)と1日水に漬けたｲﾝｹﾞﾝ豆を1時間煮込む｡
2. 水を足し､みじん切りにしたﾈｷﾞ､ｷｬﾍﾞﾂ､ｼﾞｬｶﾞｲﾓを入れ10分煮込む｡
3. ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀを少し切ってみじん切りにしたﾀﾏﾈｷﾞを炒めて､油が出てきたらﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚを加え炒める｡
4. [3] に [2] で煮込んだ煮汁を加え更に塩､ｺｼｮｳを加え､5分ほど炒めたら [2] へ加える｡
5. 中火で2時間煮込む｡
6. お皿にﾊﾟﾝを薄く切ったものを敷き詰め､[5] を入れてできあがり｡

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