#132 ﾚｼﾋﾟ
ｱ･ﾄﾆｰﾅ･ﾃﾞｨ･ﾏﾘﾅｰﾘ
<作り方>
- ｶﾂｵを三枚に切り分ける｡
- 切り分けた半身に､塩､ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ､塩､ﾀｲﾑの順に振り掛け3時間浸けておく｡
- 3時間後､一度塩などを洗い流し､再び､塩､ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ､ﾀｲﾑなどを振り掛ける｡
- この作業をもう一度繰り返し､塩を洗い流した後､今度は､ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ､ｺｼｮｳ､削ったｸﾛ･ﾄﾞ･ｼﾞﾛﾌとｱﾆｽを振り掛け､3日間陰干しにする｡
- 最後は､陰干しにしたｶﾂｵの身をｽﾗｲｽして皿の上に盛り付け､上から､ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ､ｸﾞﾛｯｾﾙ､ﾚﾓﾝ汁､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを掛ける｡
[0]もどる
(C)ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞｼﾞｮﾝ