フジテレビバイキング
過去の放送内容
2016/1/25(月)〜1/29(金)


UPDATE:2016.1.29 (Fri)


取材レポート〜スーパー主婦「みきママ」のかさ増し料理で大家族を救え!
カリスマ主婦「みきママ」の超簡単!かさ増し節約レシピ

今回は、子ども7人!大家族シングルマザーを応援!
★炊飯器で!!どでか肉まん
★ジャガイモでかさ増し 豚薄切り肉で本格角煮
★厚揚げでかさ増し 名古屋風手羽揚げ

>>「みきママ」かさ増し節約料理 詳細レシピはコチラ


ひるたつ〜名医が教える最強の食べ合わせ大特集
最強寒波で危険!冷え症・乾燥肌・風邪を予防

日本ファンクショナルダイエット協会 理事長
長寿研究の世界的権威 食べ合わせの達人 白澤卓二 先生

【食べ合わせの天国と地獄〜冬の体の悩み編〜】

★風邪予防対策をする天国の食べ合わせ 牛乳+かぼちゃ  〜ビタミンCと抗酸化作用の高いβカロテンを含むかぼちゃは感染症に対する抵抗力をつける効果あり。 牛乳に含まれるビタミンAは鼻や喉の粘膜の強化や保護に役立つ。更に牛乳に含まれるラクトフェリンという成分が 免疫力を高めウイルスの増殖を防ぐ。
オススメ料理「パンプキンスープ」タマネギを入れると疲労回復効果も期待!

★冷え症を予防・改善する食べ合わせ 納豆+野沢菜 〜野沢菜などの発酵食品に含まれる乳酸菌は体を温め血行を促進する働きがある。 納豆に含まれるナットウキナーゼという酵素は血栓を溶かす作用があり血行を促進させる。 2つの相乗効果で冷え症改善が期待!
オススメ料理「野沢菜納豆」キムチ納豆も天国の食べ合わせ!

★乾燥肌の予防・解消する天国のべ合わせ 手羽先+ニンジン 〜手羽先は豊富なゼラチン質、皮膚などを丈夫にするコラーゲン・ビタミンAを多く含む。 ニンジンに含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換されることで粘膜や皮膚の健康維持を守る働きがある。 更にこのβカロテンの吸収を鶏肉の脂があげてくれる働きがあるので効果的な食べ合わせとなる。
オススメ料理「手羽先とニンジンの煮物」「手羽先とニンジンのオリーブオイル焼き」

★関節痛の予防・解消する天国の食べ合わせ 山芋+マグロ 〜山芋は関節軟骨と同じ成分であるコンドロイチンを含む。 マグロに含まれているオメガ3脂肪酸は関節痛の痛みを防ぐ働きがある。 更に山芋に含まれるビタミンEがオメガ3脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあり2つの相乗効果が期待される。 オススメ料理「マグロの山かけ」桜エビのトッピングで更に効果UP!

★貧血予防にいいカキを使った天国食べ合わせ「カキとほうれん草のパスタ」
カキは増血に必要なミネラル、ほうれん草には鉄分が豊富。
「カキとひじきの炊き込みご飯」はカキに含まれる「亜鉛」と ヒジキに含まれる食物繊維を一緒に摂ることで効果が減少してしまう。
ゆずをトッピングするとカキの亜鉛の吸収力をアップするので◎

★生活習慣病を予防するほうれん草を使った天国食べ合わせ「ほうれん草のゴマ和え」
ほうれん草、ゴマはともに悪玉コレステロールを下げ血管を若く保つ。
「ほうれん草とベーコンのソテー」はベーコンを焼いた時に増える「アミン」と ほうれん草に含まれる「硝酸」が結合することで化学反応が起こり、 希に発がん性物質を生成してしまう可能性がある。レモンをかけることでこの化学反応を抑制する効果あり。

★美肌効果が期待できる大根とニンジン使った天国食べ合わせ「大根人参の煮物」
大根に含まれるビタミンCはシミ・シワの予防などの美肌効果が期待できるが、 この2つを生で食べると大根の栄養をニンジンが破壊してしまう。
お酢ドレッシングをかけると大根の栄養は壊れない。

★老化防止効果のある豚肉を使った天国食べ合わせ「豚肉としめじの醤油炒め」
しめじと豚肉のビタミンB群で代謝がアップ! 老化防止・美容効果も期待。
きゅうりは体を冷やす効果あり。特に冬のこの時期は注意!


UPDATE:2016.1.28 (Thu)


取材レポート〜真のセレブが夢のような世界を案内
取材拒否のVIPの世界にセレブのコネで潜入!

今回ご案内してくださったのは、デーブ・スペクターさんの奥様:京子スペクターさん

◆紀尾井町・ホテルニューオータニ内【トゥールダルジャン 東京店】
1582年の創業以来、王室やセレブを魅了した名店の世界で唯一の支店
歴代総理、世界のVIPも数多く訪れる超高級フランス料理
(金額はすべて税・サービス料別)
「トゥールダルジャン特製 フォアグラの三皇帝風」6,200円
「キャヴィア ブリニ クラシックスタイル」24,000円
「牛フィレ肉のトゥールダルジャン風」15,000円 ※要予約
「幼鴨とオマール海老の響宴 黒トリュフと根セロリのミルフィーユ」11,000円
「幼鴨のロースト マルコ・ポーロ」9,600円

◆銀座【一徳】テレビ初潜入!国宝級のお宝だらけ!VIP専門社交サロン
トップ企業の経営者や世界のVIPが数多く訪れ、お酒を飲みながら交流を深める社交場


ひるたつ〜名医が教える「新きのこダイエット」!
美のプロが教える!一石二鳥!新きのこダイエットの極意

ダイエットや美容の悩みに精通 美容医療のプロフェッショナル
シロノクリニック池袋 院長 寺井美佐栄 医師

① バストをキープしたままダイエット…「エノキダケ」に特に多く含まれる食物繊維キノコキトサンに 脂肪の燃焼&排出効果があり、お腹から痩せることができる(個人差があります)
★エノキダケは一度冷凍してから調理すべし!冷凍で固い細胞壁を破壊し栄養の吸収率UP
「エノキ氷」の作り方…材料 エノキダケ1袋約200g、水200g
エノキは石づきを切り落とし水と一緒にミキサーにかけペースト状に。 ペースト状のエノキを鍋に入れ、沸騰後弱火で約60分煮込む。製氷皿に流し入れ冷凍庫で凍らせる。(スーパーやネットなどで約400円程で購入することも可能)

② 美肌効果を高めるダイエット…「まいたけ」だけに含まれるダイエット成分MXフラクションは血液中の脂肪分を分解&体外へ排出させる機能が強く、ビタミンB2が豊富に含まれており美肌効果が高い。
★まいたけは味噌汁に入れるべし!きのこの栄養分は水溶性のため汁物に入れると無駄無く栄養成分を摂取できる (長時間水洗いすると栄養分が流れ出てしまうので、濡れたキッチンペーパーで拭くと良い)

③ むくみを解消するダイエット…「エリンギ」に含まれる主なミネラル:カリウム・マグネシウムが むくみの原因である塩分を排出しエネルギー代謝を高め、ナイアシンというビタミンが冷え症の改善・減量中のイライラを抑制する効果あり
★エリンギの加熱し過ぎに注意!きのこは加熱し過ぎると、豊富な栄養分が失われることも…サッと火を通す程度の加熱が良い


UPDATE:2016.1.27 (Wed)


取材レポート~お店では食べられない絶品家鍋レシピを徹底調査!
大公開!一流シェフが家でこっそり作る鍋 今夜すぐマネできる!一流シェフの家鍋

名店の一流シェフは、家でどんな鍋を食べているのか?
お店では食べられない絶品家鍋レシピを徹底調査!
途中で味が変わる一流シェフのスゴ技&意外なモノが極上のシメに大変身!

★フレンチの達人・坂井宏行さんがオーナーの2店
「ラ・ロシェル」【ビストロ イル・ドレ】総料理長・工藤敏之さんが自宅で作る鍋料理

>>1度で4つの味が楽しめる
>>ホワイトシチュー鍋 詳細レシピはコチラ


ひるたつ~風邪予防に効果があるスタミナ飯は?
カリスマ栄養士が教える免疫力UPごはん

日本一美味しい病院食を考案 栄養のスペシャリスト
臨床栄養実践協会 理事長 足立香代子 先生

★スタミナをつけるには、炭水化物・たんぱく質・脂肪の三大栄養素が必要
★スタミナのつく肉は 1位 豚肉 2位 鶏肉 3位 牛肉
 豚肉には牛肉の10倍のビタミンB1が含まれている

【スタミナ飯ランキング】
1位 矢作兼「うな重」鰻はたんぱく質と脂肪が豊富、 またビタミンB1とビタミンB2が豚肉の約2倍! 矢作行きつけ・西麻布【いちのや】「うな重」4,300円
2位 いとうまいこ「ラムしゃぶ」ラム肉には豚肉に匹敵するくらいのビタミンB1が含まれる!しゃぶしゃぶは長時間加熱しないためビタミンB1が壊れにくい
3位 坂上忍「鶏のオーブン焼き」脂肪が少ない
4位 高嶋ちさ子「牛フィレステーキ」脂肪が少なくたんぱく質が多い
5位 小木博明「和牛サーロインステーキ」脂肪が多くたんぱく質が少ない
小木行きつけ・成城【Teppan Cuisine 703】「佐賀牛 A5サーロインステーキ」200g 12,000円
6位 森泉「チーズフォンデュ」炭水化物が少ない
7位 関口メンディー「ガーリックライス」たんぱく質と脂肪が足りない

【足立先生オススメ!最強スタミナ飯「ナッツ入り豚肉卵とじ丼」】
豚肉(たんぱく質・脂肪)ご飯(炭水化物)ピーナッツ(ビタミンB1・亜鉛) パプリカ(ビタミンC)玉ねぎ(ビタミンB1の吸収を高める)ほうれん草(亜鉛・鉄・カルシウム) 卵(たんぱく質)牛乳(カルシウム・たんぱく質) ココナッツオイル(中鎖脂肪酸が多く早くエネルギー源になる、内臓脂肪をためにくい)


UPDATE:2016.1.26 (Tue)


坂上忍の時短!簡単!節約!晩ごはん

坂上忍の時短!簡単!節約!晩ごはん
今日は、大御所料理研究家 高城順子先生

>> ブロッコリーのボロネーゼがけ
>> 詳細レシピはコチラ


ひるたつ〜早ければ2/1から飛散開始!?
今から始めるべき花粉症対策SP
マスク・掃除・食事から最新医療まで3人の名医が大公開

日本花粉症医療の第一人者
日本医科大学付属病院 耳鼻咽喉科 部長 大久保公裕 医学博士
環境省が花粉症対策マニュアルの作成を依頼
遠藤耳鼻咽喉科 アレルギークリニック 院長 遠藤朝彦 医学博士
セルフケアのスペシャリスト アレジオ銀座クリニック 院長 呉 孟達 医学博士

【実は今週から始めるべき花粉症対策】
★花粉アレルギー抗体検査 〜安ければ受診料500〜600円から(保険適用内)
★今週からマスクを付けるべし! 〜1月 冬の乾燥から鼻粘膜を守る 2月 花粉の侵入を防ぐ
★マスクを付けても眼鏡がくもらない裏ワザ 鼻に当てるマスクの針金部分を外側に折り普段通りマスクを付ける。 鼻に当たる部分の厚みが増し隙間がなくなり眼鏡がくもらない!

★家の花粉撃退法
① 外出時の服装はつるつるした綿やナイロン系の素材のものを選ぶと◎ 花粉用スプレーで衣類や髪の毛・顔の静電気を防ぐ!
② 玄関先で上着を掛け置きコロコロなどの粘着テープで除去すると◎ ウエットティッシュでキレイに除去するのも花粉が舞い上がらず◎ 衣服の花粉を強く叩くのはNG!
③ 部屋の窓はしっかり開けて換気するべき!換気されない室内は花粉濃度↑ 換気NG時間は、11〜14時、17〜19時 この時間帯を避けるのが◎ 網戸は必ず開けて換気すること!!
☆ダイキン 加湿ストリーマ空気清浄機 花粉の芯自体を分解するストリーマ技術を搭載
④ 花粉症シーズンは雑巾などの拭き掃除が◎ 掃除機を使う場合は床の花粉が舞い上がらないよう持ち上げて使用!
⑤ 空気清浄機は花粉の濃度が最も高い玄関に置くのが◎

★名医がオススメ!花粉撃退に効く! 2つの予防食材
① ヨーグルトの乳酸菌が鼻粘膜を強化(人肌=37度近くで乳酸菌が活性化)
② タマネギに含まれる成分ケルセチンは抗酸化作用が強く鼻粘膜の炎症を防止
「タマネギ皮茶」残った玉ねぎ3個分の皮を水洗いし、500CCの水と一緒に鍋に入れ、弱火で5分こと煮込むと完成

★花粉症最新医療
「舌下免疫療法」
 花粉エキスを体内へ入れ、体を花粉に慣れさせていく体質改善療法
「AlleGO 粘膜注射療法」 鼻粘膜に直接薬を打つ最新治療法


UPDATE:2016.1.25 (Mon)


取材レポート〜IKKO の 劇的変身!ビューティーカーが行く!第3弾
目元のシワ&くぼみを消す!50歳からでも10歳若返る簡単メイク術

■今回は…現在57歳の元アイドル歌手・伊藤咲子さん 1974年16歳でデビュー
愛称は「さっこ」一躍トップアイドルに!乾燥肌によるシワ、目の上のくぼみが悩み。

※金額はすべて税込です

【10歳若返りテクニック 乾燥肌は泡洗顔で防ぐ!】
① お湯と洗顔料を入れて泡立てる ② 泡をブラシで乗せて5分間パック
③ 洗顔後3秒以内に化粧水を塗り保湿
☆IKKO オススメ! 〜●Micro Bubble Former awa Hour ーあわわー 1,080円
●エチュードハウス モイストフル ディープクレンジング プレミアム 150ml×2本 5,716円
☆IKKO オススメ! 〜特性の異なる2種類の化粧水を重ね塗り
●ヤクルト本社 ラクト デュウS.E.ローション 4,320円
●コスメデコルテ リポソーム トリートメント リキッド 10,800円
より乾燥する方は… ●PRESS.Japan(株) GF ハイドロ ジェルマスク 2,000円(参考価格)

【10歳若返りテクニック 目元の深いシワはプライマーで消す!】
① 硬めのプライマーでシワの溝を埋める ② 埋めたシワを密着させるプライマーを塗る
③ 美容液タイプのファンデを薄めに!
☆IKKO オススメ! 〜●トニーモリー エッグポア シルキースムースバーム 1,512円
●M・A・C ミネライズ タイムチェック ローション 5,400円
●BOBBI BROWN インテンシブ スキン セラム ファンデーション SPF40(PA++++) 7,452円

【10歳若返りテクニック 目元のくぼみははベースで隠す!】
① 明るめのベースを塗り馴染ませる ② くぼみ(影)にハイライトを入れる
☆IKKO オススメ! 〜●ローラ メルシエ アイベーシックス アイブライト 2,800円
●ミツヨシ フェイスカラーペンシル 864円

【10歳若返りテクニック 優しいイメージはリップを厚く塗る!】
① 唇より5ミリ厚く描く
☆IKKO オススメ! 〜●シスレー フィト レーブル グロス
●M・A・C レトロ マット リキッド リップカラー ディヴァイン ディヴァイン 3,888円

【IKKO オススメコスメ】
★エチュードハウス シャイニング デュアルBBクリーム
★エチュードハウス ニンフオーラ ボリューマー 1,800円
★M・A・C ストロボクリーム 4,860円
★BOBBI BROWN スキンモイスチャーマスク 5,400円(2/19発売)
★タカラベルモント株式会社 セラバスPRO3 45,360円 パラフィンパック


ひるたつ〜名医が警告!実は病気につながる4大習慣
入浴・歯磨き アナタもやっている意外な落とし穴

日本内科学会 総合内科専門医 大竹真一郎 医師
医療ジャーナリスト・医学博士 森田豊 医師

★首をもむと…自律神経のバランスが崩れる!?
首には自律神経が集中している部分があり、自分で強くもんでしまうとバランスが崩れてしまう可能性がある。 自律神経のバランスが崩れると…食欲不振・だるさ・動機・消化不良・めまい・息切れなどの症状が。
喫煙者など血管の老化が進んでいる人は、最悪の場合、脳梗塞を起こす危険性も!?

★寝る前に歯を磨くと…寝付きが悪くなる!?
日光を浴びてから14〜16時間後にメラトニンが分泌され自然と眠気を感じるが、 寝る前に歯を磨くと歯茎への刺激や冷水で口をすすぐことでメラトニンの分泌が抑制され、 寝付きが悪くなってしまう場合がある。スマホを見たり熱いお風呂の入浴などもメラトニンの分泌を妨げる。
夜に歯を磨くベストタイミングは、夕食の30分後(遅くとも寝る1時間前)

★湯船に使ってから体を洗うと…乾燥肌になる!?
湯船に浸かるとふやけて皮脂が剥がれやすい状態に。その後に体を洗うと皮脂が剥がれ水分が蒸発してしまう。 入浴時は、湯船に浸かる前に体を洗う(ゴシゴシ洗わない。よく泡立てて手で優しく洗うだけでOK)。 熱いお風呂の長湯は避ける(38〜40℃のぬるめのお湯に10分ほどでOK)。 入浴後すぐに保湿クリームを塗る(体から湯気が出ているタイミングで塗るのがより効果的)。

★ベルトをきつく締めると…食道ガンになる!?
ベルトをきつく締め過ぎると、逆流性食道炎を起こしやすくなる。
今後増えてくると言われているのが腺ガン。原因の多くが逆流性食道炎。 女性の補正下着、スキーパンツなども逆流性食道炎の原因に。血流が悪くなり冷え症などにもつながる。


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