フジテレビバイキング
過去の放送内容
2015/10/19(月)〜10/23(金)


UPDATE:2015.10.23 (Fri)


取材レポート〜レシピ本130万部 ブログ1日120万アクセス
カリスマ主婦「みきママ」の超簡単!かさ増し節約レシピ

おうち料理研究家「みきママ」こと、藤原美樹さん(35歳)
安くて早くてウマくて豪華!かさ増し節約料理

【1品目 まるでお肉!!えのきでジューシーシューマイ】
材料(4人分)
豚ひき肉 300g、えのき 1パック(200g)、玉ねぎ 1個(200g)
餃子の皮 24枚、水 150ml、ごま油 大さじ1/2、グリンピース 21個
《しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、オイスターソース・酒・ごま油 各大さじ1
おろししょうが 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 大さじ4》

下ごしらえ:えのきを5mmにみじん切り、玉ねぎをみじん切り、餃子の皮を5mmに細切りする
作り方
①. ボウルに豚肉とえのきと玉ねぎ、を入れて混ぜる。フライパンに刻んだ餃子の皮の半量を広げ、 その上に混ぜたあんをフライパンいっぱいに広げる。
②. 上に残りの餃子の皮をのせて上から押し付け、その上に等間隔にグリーンピースをのせる。 水をまわし入れて強火にかける。沸騰したらふたをして、弱めの中火にして7分蒸し焼きする。
③. 7分たったらふたを取り、フライパンに残った水分を強火で飛ばし、 中火にしてごま油(大さじ1/2)を鍋肌に回し入れて1分ほどカリッと焼き色がつくまで焼く。
④. まな板に取出し切る。

【2品目 フライパンで!!ビッグ茶碗蒸し】
材料(4人分)
卵 4個、水 300cc、鶏がらスープの素 小さじ1、しめじ 1パック(150g)
《水 200cc、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ1、しょうゆ・オイスターソース 各小さじ2、片栗粉 大さじ1》
《コーン 小1/4缶(30g)、カニカマ 5本、冷凍枝豆 さや付きで25個(80g)》

下ごしらえ:しめじを細かく切る、カニカマを5等分に切る、冷凍枝豆を解凍し、さやから取り出す
作り方
①. ボウルに卵を溶き、水と鶏がらスープの素を入れて混ぜ卵液を作る。耐熱容器にしめじを入れ、卵液をザルでこして入れたら、 ふたの水滴が入らないように耐熱容器の大きさに切ったアルミ箔を器にかぶせてしっかりふたをする。
②. フライパンにふきんをしき① を入れたら、器の高さの1/2まで水を入れる。 強火で沸騰させたら弱火にしてフライパンのふたをして20分蒸す。 中心に串を刺して卵液がついてこなければできあがり。
③. 別の小鍋でを合わせてよく混ぜ、片栗粉を完全に溶かしてからフライパンに入れて火をつけ、 中火で2分ほどとろみがつくまで木べらで混ぜながら煮詰めたら、を入れてひと煮立ちさせる。
④. 出来あがった茶わん蒸しに③をかけてできあがり。すくって取り分けて食べる。

【3品目 高野豆腐でかさ増し!! 超特急チキン南蛮】
材料(4人分)鶏もも肉 2枚(540g)、高野豆腐 2枚(32g)、
しょうゆ・酒・おろししょうが 各大さじ1/2、片栗粉 大さじ5
甘酢だれ:砂糖 大さじ6、しょうゆ 大さじ4.5、酢 大さじ3、片栗粉 小さじ2
タルタルソース:卵 2個、牛乳 大さじ1/2、マヨネーズ 大さじ6、砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ4、パセリ 適量

下ごしらえ:鶏もも肉を厚さ1㎝の観音開きにし、1枚当たり9等分に切る。 高野豆腐を水で戻し、よく水を切り肉と同じ大きさに4等分にちぎる。
作り方
①. 鶏肉と高野豆腐に下味をもみこみ、全体に下味が均一にまぶし、 片栗粉をまぶしてフライパンで、強火にかけサラダ油(半量)を回し入れ、 焼き色がついたらひっくり返す。両面合わせて10分ほど弱めの中火で揚げ焼きし、 最後に強火でカリッとさせる。
②. 卵と牛乳をよくまぜ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱し、 マヨネーズと砂糖を入れ、卵をフォークでほぐしながらよく混ぜる。
③. ①が揚げおわったら、キッチンペーパーをしいた皿にのせて油を切る。 フライパンの油もキッチンペーパーで取り除き、 甘酢だれの調味料をすべて入れ片栗粉を完全に溶かしたら、強火にかけて木べらで混ぜてとろみをつけ、 から揚げと高野豆腐を戻してからめる。
器に盛り、②のタルタルソースをかけ、パセリをふってできあがり。


ひるたつ〜脳科学・茂木×頭痛の名医が教える片頭痛対策
痛みを和らげる3つの方法と効果的な食材大公開

脳科学の達人 茂木健一郎先生
頭痛対策の達人 北里大学客員教授 富士通クリニック頭痛外来 五十嵐久佳先生

【片頭痛が起きたとき 効果がある3つの解消法】
① こめかみを冷やす 〜こめかみの血管を冷やすと痛みが和らぐ
② アイマスクをする 〜暗いところで安静にするのが効果的
③ コーヒーを飲む 〜カフェインは血管を収縮させる

【片頭痛に効果的な食材】
ビタミンB2…細胞の働きが活発化 マグネシウム…不足すると痛みに敏感になる
両方を含むオススメ食材は、豆腐、納豆、厚揚げなど「大豆製品」

【片頭痛対策に効果が無いもの】
★ぬるま湯 〜温めると血管が拡張して痛みが増し逆効果
★日光浴 〜光が片頭痛を悪化させる可能性あり
★ストレッチ 〜片頭痛の時は運動すると痛みが増す
★赤ワイン 〜ポリフェノールが血管を拡張し逆効果
★チョコレート 〜チラミンが片頭痛を悪化させる可能性あり

【頭痛の緩和に効果的 首や肩のストレッチ】
★首のストレッチ 〜顔は正面のまま2分間左右に腰をひねる
★肩のストレッチ 〜肘を曲げて前後に6〜10回肩を回す


UPDATE:2015.10.22 (Thu)


街行く女性に聞いた「私のカラダ ここを部分痩せしたい」

六本木・メディジム パーソナルトレーナー レイシー先生の
自宅で簡単!部分痩せ法

1位 太もも(19%)★太ももの簡単部分痩せ法〜スクイーズ(圧縮する)
ヒザを90度に曲げふくらはぎを床と平行にする。脚の間に手を置き両ヒザの力を内側に加える。 太ももの力を両手で抑え5秒間キープ。7回2セット 2位 お腹(18%)★お腹の簡単部分痩せ法〜40度レッグレイズ
両足を40度の高さまで上げ床に触れるギリギリまで下げる。足を拳1つ分はナスのがポイント。 10回3セット
3位 顔(%)★顔の簡単部分痩せ法〜ブロウフィッシュ(空気をためる)
空気を下の唇にためる。空気を10秒ごとに左右の頬へ移動。3セット 4位 二の腕(11%)★二の腕の簡単部分痩せ法〜ハンマリング(叩く)
ペットボトル(500ml)に8割ほど水を入れ両手に持つ。腕を真っすぐ肩の高さに上げ 肘を45度に曲げる。太鼓を叩くように腕を振る。20秒間を3セット
5位 お尻(8%)★お尻の簡単部分痩せ法〜ダイヤモンド・リフト
うつ伏せで足の裏を合わせ足でダイヤモンドの形を作り ヒザを床から上げ5秒止めて下げる。5回3セット

取材レポート〜お得に遊ぶ!高級ホテル完全攻略ガイド
宿泊せずにセレブ気分!一度は行ってみたい高級ホテル

【世界初の6ツ星 マンダリン オリエンタル 東京】2005年オープン 日本橋室町
★フロント&ロビーは最上階38階
★37階 ザ・スパ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京〜5つ星を獲得した極上スパ
◎ビオロジェック ルシェルシュ オートクチュール プログラム (6ヶ月かけて肌を蘇らせる特別なプログラム)350万円
◎アズキ ボディスクラブ+セラピューティック ボディセラピー 80分コース 37,000円 110分コース 47,000円  宿泊者でなくても利用可能!(料金は税・サービス料別)
★2階 地中海料理 ヴェンタリオ〜ウィークデーランチブッフェ 平日限定3,100円〜 (税・サービス料別) 前菜&パン、デザート食べ放題&パスタorパエリア一品 (料理の内容は季節により変更します)(6〜11歳のお子様は半額で食べ放題 0〜5歳は無料)
★38階 ケシキ〜東京ディズニーリゾートの花火が見える席が人気!
「特別な製法で仕上げたスパゲティと"ポルペッテ"」2名様分 4,900円
「5種類のトマトサラダ 赤玉葱のピクルス チェルビアの海塩」1,900円 (共に税・サービス料別)
★デラックスルーム 50平米 1泊 7万円(3連泊すると部屋がグレードアップ※)
※自社サイトで販売している季節ごとの特別宿泊プランに限る。適応外の日有り
★36階 プレジデンシャルスイートルーム 250平米 1泊 140万円
(宿泊料金は時期により変動いたします。税・サービス料・宿泊税別)


ひるたつ〜カリスマ管理栄養士が教える
太る原因は食事選び!? 痩せやすい体を作る方法

痩せやすい体にする達人 管理栄養士 伊達友美さん
5000人の減量栄養指導を経験 ご自身も20kgのダイエットに成功

【痩せやすい体にするのはどっち?】
たんぱく質が多くとれるメニューを選ぶ⇒たんぱく質が筋肉量を増やし基礎代謝が上がる

★カルボナーラ or ペペロンチーノ ⇒カルボナーラ 卵とベーコンにたんぱく質
★野菜サンド or カツサンド ⇒カツサンド 豚肉でたんぱく質
★ビーフカレー or チキンカレー ⇒ビーフカレー たんぱく質は鶏肉<牛肉
 牛肉に多く含まれるL-カルニチンは脂肪燃焼効果あり
脂肪燃焼を助ける良質の脂を摂取⇒代謝を上げて脂肪燃焼
★刺身 or 焼き魚 ⇒刺身 生魚に多く含まれるEPAは内臓脂肪に作用
★アーモンド or くるみ ⇒くるみ オメガ3に含まれるα-リノレン酸が脂肪燃焼
糖質の吸収を抑える⇒糖質をとりすぎても吸収率を抑えれば太りにくい
★飴 or チョコレート ⇒チョコレート カカオの食物繊維が糖質の吸収をゆるやかに
★アイスクリーム or シャーベット ⇒アイスクリーム 乳脂肪と一緒に消化することで糖質の吸収をゆるやかに
唐揚げにはレモンをかける ⇒酸化した油は脂肪になるので、クエン酸で酸化した油を中和する


UPDATE:2015.10.21 (Wed)


街行く女性77人に聞いた「美しくなるために習慣的に食べているもの」

1位 納豆(18%)納豆とキムチを一緒に食べると便日解消や美肌効果がUP
2位 ヨーグルト(14%) 3位 アボカド(13%)
4位 アマニオイル(9%) 5位 トマト(8%)

取材レポート〜芸能人の自宅訪問!ペットのお悩み相談室
森泉がズバリ解決!吠えグセ・散歩・しつけ

お悩み相談者・プロレスラー藤波辰爾さん
① 家族の中で藤波さんの言うことだけ聞かない ⇒低い声で解決!
低い声で短い言葉を使うと大脳に響き認識しやすい
② 多頭飼いのた、えリードが絡み上手く散歩できない ⇒トップダウンで解決
移動はリーダーが先頭 年上の犬をしつければ他の犬も本能で従う
★上手なリードの使い方〜普段は緩め 必要な時だけ一瞬引く
★ドッグトレーナー藤井先生からアドバイス〜日常生活でも優先順位を!エサの順番でも優劣を認識 リーダーがいれば犬同士のケンカもなくなる

お悩み相談者・麻木久仁子さん
① インターホンが鳴るととにかく吠える! ⇒吠えグセはペットボトルで解決
ペットボトルを投げ驚かしつつ注意を引く 好きなおもちゃでもOK!注意をすり替える
② どんな時でも呼んだら来て欲しい ⇒かくれんぼで解決!
見えているので来ないだけ 見えないと探すようになる


ひるたつ〜著書300万部!山本千尋の最新巻くだけダイエット
1週間でウエスト-10cm!? むくみ解消

巻くだけダイエット考案者 カイロプロテクター 山本千尋さん
巻くだけダイエットの特徴 バンドを使って骨格の歪みを整える

※すべて1日5分巻くだけ 長時間の締めつけは血行不良をまねく場合があります

【ウエストとヒップが気になる方にオススメ 骨盤ダブル巻き】
おへそから指4本ぐらい下に二重に巻く。バンドが丸まっていても骨盤にあたっていればOK
ウエストラインに巻いても効果がないので必ず骨盤の位置で巻く。
バンドの1本をお尻の下にもっていき、お尻を挟む。

【足のむくみが気になる方にオススメ ふくらはぎダブル巻き】足首のシェイプアップにも!
足首にクロスさせながらバンドを巻く。バンドがしわにならないよう巻く。

【美しい姿勢&サイズダウン たすきがけ巻き】
バンドを肩幅+拳1個分の長さをキープして結ぶ。八の字にして肩にかける。


UPDATE:2015.10.20 (Tue)


取材レポート〜3分以内に出てくる早くてウマい店
松坂桃李&木村文乃が仰天名店めぐり

■新橋【れすとらん はと屋】1963年創業 愛され続けて50年以上!
1番人気・特製牛骨スープとバターで炊いたご飯の濃厚「オムライス」850円(税込)

■渋谷【牛かつ専門店 あおな】女性客が殺到!A5ランクの黒毛和牛かつ
「な」霜降り黒毛和牛 1,814円(税込)付け合わせの鎌倉野菜も女性に大評判!

■原宿【チャーハン専門店 まるも】中華街の老舗店出身シェフが作るあんかけチャーハン
チャーハン全12種類 1番人気「豚挽肉もやしあんかけチャーハン」880円(税込)
まるも特製ラー油をチャーハンにちょい足しすると癖になる味わいに!


ひるたつ〜料理教室の予約3年待ち カリスマ料理研究家・浜内千波
冷凍食品がアッという間に夕食の主役に! 浜内流新作アレンジレシピ

冷凍食品アレンジレシピの達人 料理研究家 浜内千波さん

【炊飯器でできちゃうジャンバラヤ】 材料(3人分)冷凍ハンバーグ1個、冷凍ミックス野菜100g、お米2合、塩小1、黒コショウ適宜、ケチャップ適宜
① といだお米2合と水を炊飯器に入れ、お米をパラパラにするため大さじ4の水を取る
② 塩、凍ったままのハンバーグ、ミックス野菜を入れ炊くだけ!

【8分で作れる濃厚ホワイトシチュー】材料(2人分)冷凍グラタン1皿、冷凍シューマイ6個、冷凍ミックス野菜100g、 水300cc、塩小さじ1/2、コショウ適宜
① 冷凍グラタンを鍋に入れ水を加えて火にかける
② ミックス野菜、冷凍シューマイも入れてひと煮立ちさせる
③ とろみが出たら塩こしょうを入れて完成!

【味付けで失敗しない!ふわとろ親子丼】材料(1人分)冷凍チャーハン1/2袋、冷凍から揚げ3個、卵2個、 水100cc、塩少々、砂糖少々
① 冷凍チャーハンにふんわりラップをしてレンジで3分加熱(600Wの場合)
② 冷凍から揚げを3〜4等分に切ってフライパンに入れ水を加える
③ 塩と砂糖(お好みで)を少々入れひと煮立ちしたら卵でとじる
④ 加熱したチャーハンに具を乗せたら完成!

【フライドポテトがポタージュに】材料(2人分)冷凍フライドポテト80g、牛乳400cc、 塩小さじ1/2強、コショウ適宜、かつお節適宜
① 凍ったままの冷凍ポテトと牛乳をミキサーで約30秒程度かき混ぜる
② 鍋に移してとろみが出るまで加熱する
③ 塩で味を整えて、旨味のかつお節・コショウを振ったら完成!


UPDATE:2015.10.19 (Mon)


街行く女性86人に聞いた「これは使える!オススメ100円便利グッズ」

1位 密閉保存グッズ(13%)
2位 ハンガー(12%) 3位 デコ弁グッズ(10%)
4位 電子レンジ調理グッズ(7%) 5位 ピーラー(5%)

取材レポート〜新パスタ激戦区「築地」完全攻略ガイド
お寿司で使われる新鮮魚介をパスタに!

【トラットリア・築地 パラディーゾ】2年連続ミシュラン掲載 築地場外初のイタリアン
1番人気「本日の貝類とチェリートマトのリングイネ」1,480円(ランチセット パン・サラダ付き)

【オステリア ナトゥラーレ】築地お得度No.1 国産生ウニ8個を使った爆盛りウニパスタ
「国産 生ウニのスパゲッティ」1,600円〜 ※仕入れ状況により販売できないことがあります

【サポセントゥ ディ アキ】国産牡蠣10個!超お得パスタ
「牡蠣と青菜のスパゲッティ」1,000円(税込)(ランチセット パン・サラダ付き)

【築地 ボン・マルシェ】築地パスタ界売上No.1!? マグロの超希少部位「脳天」を使った
「築地マグロ ナポリタン」1,922円(パン・前菜・デザート・ドリンク付き)※ランチで10食限定

【DGフィッシュ&シェルフィッシュ】女性支持率No.1 築地青果市場の有機野菜パスタ
1番人気「旬の野菜の農民風トマトソース」1,080円(ランチセット サラダ・スープ付き)

【カヴァタッピ】5時間煮込むボロネーゼソースに仲買人オススメの旬野菜を入れたパスタが人気

【クーリ】築地市場朝仕入れ新鮮サザエをまるごと使ったパスタが人気
「サザエの肝を使ったクリームソースのパスタ」円

【トラットリア築地 トミーナ】市場仲買人の人気Np.1 築地市場内唯一のイタリアン直営パスタ
築地最高の食材!1番人気「九条ネギとズワイガニのパスタ」


ひるたつ〜筆跡診断士夕凪先生がズバリ的中
「思」1文字でわかる!アナタの3つの人間性

筆跡診断の達人 書道高等師範 夕凪先生

【「思」1文字でわかる!アナタの3つの人間性】
★「田」部分で見る「懐の深さ度」
左上の空き⇒人を素直に受け入れられる 心(下)まで抜ける空洞⇒器の大きさ
★「田」部分で見る「ズボラ度」
① 左上閉じている、右上角張っている⇒手抜き知らずの真面目人間で融通が利かない場合有り
② 左上空いている、右上角張っている⇒規則を守るが融通も利く
③ 左上閉じている、右上丸みを帯びている⇒適度に力を抜くバランスタイプ
④ 左上空いている、右上丸みを帯びている⇒規則を守れないルーズなタイプ
★「心」部分で見る「一攫千金度」 心のハネが円弧を描くように伸びているか
豊臣秀吉、松下幸之助と同じ筆跡で、天下を獲るとされている
★「田」の大きさで見る「健康度」田の大きさ⇒体と心のバイタリティを表す


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