フジテレビバイキング月曜日
「生中継！日本全国地引網クッキング」
岡山県瀬戸内市牛窓海水浴場
2014/4/14 放送
セイゴのソテーパセリまみれ レシピ
■材料
セイゴ 1尾（なるべく大きめ）、EXVオリーブオイル 大さじ1
パセリ 5本、はちみつ味噌（味噌2：はちみつ1で混ぜたもの）大さじ1/2
付け合わせ ベビーリーフ、ミニトマトを適宜、レモン 1/8個
■下処理工程
鱗をとる。内臓をとる。3枚におろす。
■調理工程
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、
セイゴの皮目を下にして入れ焼き色をつける。
2. 同じフライパンの半分で、みじん切りにしたパセリを炒め、
しんなりしてきたらはちみつ味噌を加えて炒め合わせる。
3. セイゴ裏返したら2を絡めながら火を通し、
皿に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添える。
勇気凛りん（岸田夕子）先生
シカゴ在住中の2006年2月より料理レシピ投稿サイトでオリジナルレシピを公開開始。 長いアメリカ生活の中で身についた、忙しいときでも料理をしようと思わせる簡単料理、どこの家にでもある食材を斬新な感覚で組み合わせる料理が得意。 自身のレシピブログや、雑誌、ネットで話題の料理人。
シカゴ在住中の2006年2月より料理レシピ投稿サイトでオリジナルレシピを公開開始。 長いアメリカ生活の中で身についた、忙しいときでも料理をしようと思わせる簡単料理、どこの家にでもある食材を斬新な感覚で組み合わせる料理が得意。 自身のレシピブログや、雑誌、ネットで話題の料理人。