材料

作り方

• ―　りんごのホットサンド　―

• 1

  皮つきのリンゴを7mm厚さのいちょう切りにする。

• 2

  小さな鍋に、１）のりんごと、ココナッツシュガー、ギー、レモン汁を入れて、弱火でコトコト１０分煮る。

• 3

  10分煮込んだら、シナモン（パウダー）と、水溶き片栗粉を馴染ませ、トロミをつける。

• 4

  食パンの片面にクリームチーズを厚めに塗って、そこへ、２）のリンゴの水気をきって乗せ、もう１枚の食パンでサンドしたら、ホットサンドメーカーに移し、弱火～中火で両面を焼けば出来上がり。
• ―　きのこのホットサンド　―

• 5

  フライパンでギーを熱して、縦にスライスしたマッシュルームを炒める。

• 6

  塩と黒こしょうで味を整え、仕上げにトリュフオイルを少々ふりかけ、取り出す。

• 7

  食パンで、スライスしたモッツアレラチーズ、炒めたマッシュルーム、もう一度モッツアレラチーズの順で具をのせ、もう１枚の食パンでサンドして、ホットサンドメーカーに移し、弱火から中火で両面焼く。

• 8

  両方のサンドを半分にカットし、盛り付けて完成。

フードコーディネーター：川上ミホ（Ｗ）

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