材料〈2人分〉

作り方

• 1

  サツマイモは皮をむき、一口大に切って水から柔らかく茹でる。

• 2

  スッと竹串が通るようになったら、お湯をきり、そのまま鍋の中でサツマイモを潰す。

• 3

  鍋を弱火にかけ、ギーときび砂糖、卵黄の１／２を加えて、水分を飛ばすように練り混ぜる。

• 4

  仕上げにバニラエッセンスを加えて、混ぜる。

• 5

  バットにあけ、粗熱がとれたら、手で小さなボウルにまとめ、真ん中を指でへこませ、ホイルを敷いたバットに並べる。

• 6

  残りの卵黄を塗って、黒ゴマを乗せ、オーブントースターで５分焼き、焼き色がつけば完成。

フードコーディネーター：川上ミホ（Ｗ）

• Twitter
• Facebook
• LINE