材料〈2人分〉

作り方

• 1

  カボチャと鶏モモ肉を一口大に切る。

• 2

  鍋にギーを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。

• 3

  鶏肉に焼き色がついたら、スライスしたタマネギを炒める。

• 4

  タマネギが透きとおってきたら、水とカボチャを加え、ふたをしてカボチャが柔らかくなるまで煮る。

• 5

  ショウガをすりおろす。

• 6

  カボチャが柔らかくなったのを確認して、ショウガと豆乳、ブロッコリーを加えて弱火で軽く煮て、お好みで塩、黒コショウで味を整えて完成。

フードコーディネーター：川上ミホ（Ｗ）

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