♪野菜美人♪

■彩りアスパラのオレンジソース

[材料2人分]

グリーンアスパラ 4本
ホワイトアスパラ 4本
塩 適量

┏白ワイン 大1・1/2
A 白ワインビネガー 大1・1/2
┗オレンジジュース 1カップ

卵黄 1個分
塩 ひとつまみ

オレンジの皮
┗適量(千切りにし、さっと茹でておく)

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