*-*-ヤサイ、サイタ。-*-*
#37 パセリ
小さな小さなしろ〜い花が集まって、可愛く咲いているのは…
そう、パセリの花。なんか、イメージ通りじゃない?
でも、パセリは花が咲く前に収穫するから、この白い花はとっても貴重なんです。はい。
パセリといえば、料理に彩りを与える「添え物」ってイメージがあるけど、実はタップリの栄養を蓄えた、万能野菜なんです!
100g中のレチノール、鉄分、ビタミンKの含有量、第1位!
さらに、ビタミンC・カルシウム・などもベスト10入り!
まさに栄養の宝庫!「添え物」じゃない!ナメんなよ〜!
サイモン&ガーファンクルの名曲、「スカボロー・フェア」。
実はこの曲には、パセリが大きく関わっているんですって。
よ〜く聴いてみると…
(曲ON)♪Are you going to Scarborough Fair
Parsley, Sage, Rosemary, and Thyme…
ほら!「パセリ」って言ってるでしょ!
昔、イギリスでは、「パセリ」を「魔よけ」として使っていて、悪霊から家を守る為、軒先に吊るしたりしていました。
この曲は、「街へ旅立った恋人に災いが起きませんように」。
そんなおまじないとして「パセリ」のことを歌っているんだって。(知らなかったぁ〜)
そんなパセリの意外な一面、怪獣映画に出てきたミニチュアの山や森。
あれって、パセリで作ってたんだって。
確かにね、木に見えるねぇ…
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(C)フジテレビジョン