*-*-ﾔｻｲ､ｻｲﾀ｡-*-*
#30 ｼｭﾝｷﾞｸ
おや!? この可憐な黄色い花は､ﾀﾝﾎﾟﾎﾟ…? ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ…?
いえいえ､答えは､葉っぱを見れば､わかります｡
そう､答えはｼｭﾝｷﾞｸ! 春の菊ね｡
でも､みなさん､間違っちゃぁいませんかぁ?
ｼｭﾝｷﾞｸは､花屋さんの菊の花とは違う種類｡
また花だけを食べる食用の菊の花とも違って､葉っぱだけを食べる品種なんです｡
でもちゃ〜んと花は咲きます｡
ただ他の菊と違うのは､秋じゃなくて､春に花が咲くこと｡
だから｢春菊｣ってわけ｡
ｼｭﾝｷﾞｸが美味しく食べられるのは､栄養分をしっかりと貯めている冬の間｡
鍋物の定番になるのも頷けるよねぇ｡
ｼﾞｬ〜ﾝ! ここで鍋奉行必見!
正しいｼｭﾝｷﾞｸの入れ方講座〜っ!
ｼｭﾝｷﾞｸは繊細で､熱に弱いから絶対に最後に入れること!
ﾋﾞﾀﾐﾝやｶﾛﾃﾝ､鉄分にｶﾙｼｳﾑ…豊富な栄養分を逃さない為にも､煮過ぎないのがﾎﾟｲﾝﾄよ!
ひと煮立ちして､ｻｯとｱｸを取ったら､ｽｸﾞにみんなのお皿に取り分けましょう!
そうそう｡
ｼｭﾝｷﾞｸを冷蔵庫に入れる時は､立てて入れてね｡
立てずにおくと､ほら?
直角に曲がったり､反り返ったりしちゃうわよ〜!
可憐な花に似合わず生命力の強い春菊｡
でもお鍋の時はｻｧ〜っとゆでてね｡
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