*-*-ﾔｻｲ､ｻｲﾀ｡-*-*
#22 ｺﾞﾎﾞｳ
紫の花びらがｷﾚｲに咲いていて､ｱｻﾞﾐの花にも似ているけど､何の野菜の花だと思う?
そう!これはｺﾞﾎﾞｳの花!
ちょっと意外だったでしょ?
ﾊｲ突然ですが､ｺﾞﾎﾞｳの皮うまくむくことが出来ますか?
風味やうまみ､栄養分は､皮に近いところに多いので､うすく剥きたいですよねぇ…そこで!
栄養を逃がさない､ｺﾞﾎﾞｳの皮むき術!
丸めたｱﾙﾐﾎｲﾙをｺﾞﾎﾞｳに巻いて…､こする!こする!
なんと､これだけで皮むき終了!
風味も旨味もそのまんま!
みなさん､やってみてちょうだい!
さてさて､ｺﾞﾎﾞｳと言えば､やっぱりｷﾝﾋﾟﾗｺﾞﾎﾞｳ!
おふくろの味!
だけど､この｢ｷﾝﾋﾟﾗ｣って､どういう意味?
名前の由来は､この勇ましい武将､｢坂田ｷﾝﾋﾟﾗ｣｡
あの金太郎の息子さん!
これが父親ゆずりの怪力の持ち主で､悪者達をﾊﾞｯﾀﾊﾞｯﾀとなぎ倒す､ｽｰﾊﾟｰﾋｰﾛｰだったのです!
江戸時代､この｢坂田ｷﾝﾋﾟﾗ｣をﾓﾁｰﾌにした｢金平浄瑠璃｣が大はやり!
ｷﾝﾋﾟﾗは｢強いもの｣､｢丈夫なもの｣の代名詞となり､ｺﾞﾎﾞｳを食べると精がつくことから､ｷﾝﾋﾟﾗｺﾞﾎﾞｳと呼ぶようになったんだって｡
ｷﾝﾋﾟﾗが｢強い｣って意味だったなんて､驚き!
金太郎に息子がいたなんてもっと驚き!
[0]もどる
(C)ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞｼﾞｮﾝ