#129 ﾚｼﾋﾟ
ﾊﾟﾊﾟﾘﾝ･ﾀﾞｳﾞｨﾆｮﾝ
- 砂糖、水飴、水を一度沸騰させながらよく混ぜる。
- 混ぜた [1] を冷ましたあと、ｵﾘｶﾞﾝ･ﾄﾞｩ･ｺﾝﾀというﾘｷｭｰﾙを入れ混ぜる。
- 箱の中にﾄｳﾓﾛｺｼの粉を一杯に入れ、その表面に穴を開けておく。
- 開けた穴に [2] のｼﾛｯﾌﾟを入れていく。
- ｼﾛｯﾌﾟを入れた箱を35度に保った乾燥室に2日間置いておく。
＊乾燥する間に糖分だけが固まりﾘｷｭｰﾙが液体として中に残る。
- 固まったﾘｷｭｰﾙ入りの飴をﾄｳﾓﾛｺｼの粉から出す。
- 飴の周りに茶色いﾁｮｺﾚｰﾄを掛けてｺｰﾃｨﾝｸﾞする。
- 更に、ﾋﾟﾝｸ色のﾁｮｺﾚｰﾄを掛け、表面をﾌﾞﾗｼでこすり、棘状の形にする。
[0]もどる
(C)ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞｼﾞｮﾝ