#122 ﾚｼﾋﾟ
ﾙ･ﾁｱﾝ･ｸﾙｼﾞｭ
<作り方>
- ｸﾙｼﾞｭというｶﾎﾞﾁｬの皮をむき､細かく切って鍋に入れる｡
- そこに､塩､ｺｼｮｳ､ﾆﾝﾆｸを潰して入れ､更にﾅﾂﾒｸﾞ､ﾊﾞｼﾞﾙの葉を加える｡
- 生ｸﾘｰﾑを流し込み､ｶﾎﾞﾁｬが柔らかくなるまで30分程煮込む｡
- 柔らかくなったらｶﾎﾞﾁｬを細かく潰し､別の器に移す｡
- 潰したｶﾎﾞﾁｬの上にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ちぎったﾊﾟﾝ､ﾌﾛﾏｰｼﾞｭ･ﾗﾍﾟ(細く削ったﾁｰｽﾞ)を乗せ､更に､その上から潰したｶﾎﾞﾁｬを入れ､再び､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやﾁｰｽﾞを乗せる｡
- ｵｰﾌﾞﾝに入れて15分程焼き上げる｡
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