#116 ｽﾀｯﾌからのﾒｯｾｰｼﾞ
■｢ｼｭｰｹｯﾄ｣と聞いてまず私が思ったのは｢ｼｭｰｸﾘｰﾑとは違うのか?｣ということでした｡聞けばｼｭｰｹｯﾄはｼｭｰｸﾘｰﾑのｼｭｰだけ焼いたもの､だったのですが､果たしてそれだけでおいしいのか?と思ってしまいました｡しかし､実際にｼｭｰｹｯﾄを見てみると大きな粒砂糖がかかっていて､ふっくらとした一口ｻｲｽﾞの甘い香りのするお菓子｡食べるとｻｸｻｸした食感にほんのり甘い､本当に手軽に楽しめる丁度よいおやつでした｡この大人気の定番お菓子は本当にﾊﾟﾘの人々にはなくてはならないお菓子のようで､実際にﾊﾟﾝ屋さんの店頭に並んでいるところをなかなか見ることができませんでした｡というのも私達がﾊﾟﾝ屋さんに行く時間には完全に売り切れてしまっているからなのです｡お店の人に｢ｼｭｰｹｯﾄありますか?｣と聞くと｢朝早く来ないと全部売り切れちゃうよ｣という返事を何軒のﾊﾟﾝ屋さんに言われたかわかりません｡
それほどまでにﾌﾗﾝｽの人々に愛されているお菓子､ｼｭｰｹｯﾄは番組でも紹介したように､もともとは貴族達が食べていたお菓子｡ｲﾀﾘｱの富豪､ﾒﾃﾞｨﾁ家のｶﾄﾘｰﾇ･ﾄﾞ･ﾒﾃﾞｨｼｽがﾌﾗﾝｽ王となるｱﾝﾘ2世の元に嫁ぐ時にﾊﾟﾘに伴って来たお菓子職人のうちの一人､ﾎﾟﾌﾟﾗﾝが作ったものだといわれています｡このお菓子職人達はｼｭｰの他にもｼｬｰﾍﾞｯﾄやﾏｶﾛﾝなども作り出したといいます｡まさにﾌﾗﾝｽのお菓子の基礎を築いたと言ってもいいくらいですね｡
ところで､ﾌﾗﾝｽでは｢ﾊﾟﾝ屋さんで売られているお菓子｣と｢お菓子屋さんで売られているお菓子｣とがあり､一般的にはﾊﾟﾝ屋さんで売られているお菓子の方が庶民的で安いそうです｡日本のﾊﾟﾝ屋さんではﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ､食ﾊﾟﾝからおかずﾊﾟﾝ､菓子ﾊﾟﾝとﾊﾟﾝに関するものしかおいてありませんが､ﾌﾗﾝｽのﾊﾟﾝ屋さんはそれに加え､ｹｰｷやお菓子が置いてあります｡ｴｸﾚｱやﾌﾙｰﾂﾀﾙﾄ､ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ､ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ､ｸｯｷｰ…と日本ではお菓子屋さんで売られているようなものが一緒に店頭に並んでいるのです｡では､ﾌﾗﾝｽのお菓子屋さんは何を売っているのかと言えば､勿論お菓子ですが､ﾊﾟﾝ屋さんよりは少しお値段が高いとか｡手土産や今日は少し贅沢しようという時にはお菓子屋さんのお菓子を買うそうです｡
さて､日本で言うｼｭｰｸﾘｰﾑは様々な文献に書いてある通り､ﾌﾗﾝｽではｼｭｰ･ｱ･ﾗ･ｸﾚｰﾑと呼ばれ､ﾊﾟﾝ屋さんのお菓子にはないものです｡取材の時には無理にお願いして作っていただきました｡残ったものをｽﾀｯﾌでいただきましたが､やっぱりｼｭｰｸﾘｰﾑはおいしい!現地ｽﾀｯﾌは｢懐かしい!｣といって感極まってｼｭｰｸﾘｰﾑを頬張っていました｡ある意味､ｼｭｰｸﾘｰﾑは日本とﾌﾗﾝｽが生んだお菓子なのかもしれません｡
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