#95 ﾚｼﾋﾟ
ﾗ･ﾙｰｲﾙ･ｱ･ﾗｲｵﾘ
<作り方>
- ﾀｺを良く洗い､水を入れた鍋に皮付きのｼﾞｬｶﾞｲﾓ､ﾌﾞｰｹｶﾞﾙﾆ､皮付きﾆﾝﾆｸ､塩を一緒に入れ､中火で1時間ほど煮る｡(ｼﾞｬｶﾞｲﾓは15分ほどで取り出す)
- ｱｲｵﾘｿｰｽは､卵の黄身､ﾏｽﾀｰﾄﾞ､ｻﾗﾀﾞｵｲﾙ､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､唐辛子の粉､塩､ｺｼｮｳを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ､すり下ろしたﾆﾝﾆｸを加え､さらに掻き混ぜる｡
- 鍋から上げたﾀｺを冷水で洗い､食べやすい大きさに切る
- 先に上げたｼﾞｬｶﾞｲﾓの皮を剥いて食べやすい大きさに切り､ﾀｺ､[2] のｱｲｵﾘｿｰｽを加えて和える｡
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