千葉市の海浜幕張にあるパティスリータルブは、フランスでも腕を磨いた店主が2004年にオープンした洋菓子店。
中でも地元名物として人気なのが、幕張スイーツ「昆陽」です。

食材はもちろん千葉県産のサツマイモ、ベニアズマ。
茹でた後は丁寧に裏ごしし、砂糖、白あんの順で混ぜ合わせます。中心部にクリームチーズを入れ求肥で包めば、和と洋が融合したスイーツの完成です。

この他、昆陽には、あんに焼き目を付けたものと、紫いもを使用した３種類があり、セットにした商品も販売しています。
皆さんも、スイーツを通して幕張とサツマイモの歴史に思いを馳せてみませんか。