真っ白な砂浜が広がる御宿海岸が童謡「月の沙漠」のモデルにもなった房総半島の東に位置する御宿町。
御宿海岸のほど近くに蔵を構える岩瀬酒造は、江戸時代から300年以上続く酒蔵で、仕込み水に硬度240という全国的にも珍しい超硬水を使用してお酒を造っています。

原料となる酒米は千葉県産を中心に使用、岩瀬酒造の代表銘柄は、約１カ月、仕込み蔵で発酵させる「岩の井・山廃純米辛口」です。

数々の品評会で高評価を受けている岩瀬酒造、もう一つの看板商品が、i240（あいにいよんまる）シリーズです。加熱処理をしないお酒で、お米の種類によりラベルを変えています。
岩の井や i240シリーズは酒蔵内の売店や通販で購入できます。