商業都市でありながら漁業も盛んな船橋市。
2009年にオープンしたラーメン＆ｂａｒ９６３は、船橋の名物で千葉ブランド水産物にも認定されている二枚貝、三番瀬ホンビノス貝を使ったオリジナルのラーメンと、日本一にも輝いたクラムチャウダーが絶品と評判のお店です。

ホンビノス貝からとった出汁に肉厚の身と野菜やベーコンなどの具材、特製ホワイトソースを加えることで黒川さん渾身の一杯が出来上がりました。

黒川さんは、日本クラムチャウダー選手権を２連覇、さらにクラムチャウダーの本場、アメリカの大会でも優勝しています。
日本一のクラムチャウダーは、９６３の公式ＨＰからも購入可能です。