九十九里の最北端に位置する旭市は、農業の盛んな街。

10年前、横浜から移住した藤永太一さんは、地元の農場で一から農業を学び35歳で独立、現在はギザギザの葉先が特徴のフリルレタスを栽培しています。

種まきから収穫まで一人で作業している藤永さん。

土に有機物や米ぬか、魚粉などを混ぜた土耕栽培にこだわっています。

藤永さんが育てるフリルレタスは地元の飲食店でも人気があります。ハンバーガーカフェのno Waveでは、バーガーやサラダに欠かせないといいます。

フリルレタスは、市内の道の駅や大手スーパーなどで販売しています。
味わってみてくださいね。