城下町として栄え、名水の里とも呼ばれる君津市の久留里地区。久留里駅周辺には地下水が自然に湧き出る井戸があり「生きた水久留里」として千葉県内で唯一、平成の名水百選に選ばれています。２年前、地区内にオープンしたコトノ珈琲は、昭和初期に建てられたという元旅館をリノベーションしたカフェ。

注文を聞いてから豆を挽くドリップコーヒーや、およそ６時間かけて一滴一滴、うま味を抽出する水出しアイスコーヒーが楽しめます。酒造りも盛んなこの地区ならではの酒粕を活用した「酒粕のバスクチーズケーキ」もおすすめ。店長の佐藤さんは元パティシエで店のお菓子は全て手作り、砂糖を加えたクリームチーズと地元の卵を混ぜ合わせたあと、酒粕を加え焼き上げます。

他にもティラミスや週末限定のシュークリームもおすすめだそうです。
酒粕のチーズケーキやコーヒーは、テイクアウトもできますよ。