8/13放送 「コンフィチュール『梨っ娘』」 船橋市
乳製品との相性も抜群です。ぜひご賞味ください!

ゴロっとした大きな梨が特徴で、パンにもよく合うコンフィチュール「梨っ娘」。
これは千葉の隠れた逸品を発掘するコンテストの入賞商品で、船橋市にあるフレンチレストラン、ル・カフェ・ドゥ・ポムのオーナーシェフ・松﨑雅子さんが手作りしています。

実は船橋市、県内有数の梨の名産地で、水はけのいい火山灰の土壌により、甘くてみずみずしい梨に育ちます。
松﨑さんは、船芳園をはじめ数軒の農家から、見た目の問題で贈答用には出荷できない梨を仕入れています。
丁寧に面取りした梨と刻んだ梨をじっくりと煮詰めて作る梨っ娘。加えるのは砂糖とレモンだけなんです。

旬の品種ごとの味わいを最大限に引き出し、存在感のある果肉が3つも入った逸品に仕上げています。 船芳園では10月まで直売所で梨を販売しています。 梨っ娘は、レストランやオンラインショップで購入できますよ。

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Le Café de Pomme
 船橋市宮本3-9-1
 047-433-8893
 営業:木・金・土・日曜日
    11時~16時
    ※ディナーは要予約
 ・コンフィチュール「梨っ娘」1,000円(150g)
  *詳細は「Le Café de Pomme」公式HPをご確認ください。
 ・「梨の船芳園 直売所」(10月中旬まで)
   船橋市二和東2-6-1
   047-448-2158
   営業時間:9時~16時 *売り切れ次第閉店

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