今回は、鴨川の甘夏にほれこみ商品作りに励む人たちのお話です。
21年前、横浜から鴨川に移住し「わづくり」という会社を設立した羽鳥さん。
敷地内の工場で手作りするお菓子を中心に、隣接するおみやげ処で販売しています。

もともと柑橘類が好きだった羽鳥さんは、甘夏を丸ごと使うことにこだわりました。
種を丁寧にとり、じっくりと煮込んだあと細かく刻みます。特製クリームと合わせたらクッキーでサンド。
食べる時にはしっとりとした舌触りになるんです。

姉妹品として、レモンクリーム、ゆずクリームサンドもありますよ。
あまなつクッキークリームサンドは、オンラインショップでも購入できます。