今回は、お米の博士・お米マイスターが教える
おいしいご飯の炊き方をお届けします。

船橋市にある鈴木米店。４代目店主でお米マイスターのリエさんは、店内をカジュアルな雰囲気に一新。
また、若い世代が求めやすく、食べ比べができるようにと、少量のお米を詰め合わせた商品も販売するなどお米屋さんのイメージを変えてきました。

今回は、千葉の大粒のお米「粒すけ」で、おいしい炊き方のポイントを教えてもらいました。
吸水させたあとは水切りすることで香りが良くなるんだとか。また少なめの水で炊くと、よりうま味が感じられるそうですよ。
千葉の新米を使って、ぜひご家庭でお試しくださいね。