今回は、海ではなく、山間部の施設で
サーモンの養殖をしている人たちのお話です。

木更津市の山間部にあるFRDジャパン、プラントを利用した「閉鎖循環式陸上養殖」を３年前から開始。
水道水から作った人工海水を15℃に保ち、循環させながら育てたサーモントラウトを「おかそだち」というブランド名で出荷しています。

君津市の亀山温泉ホテルでは、新鮮な状態で届く「おかそだち」を今年6月からランチメニューにも加えました。
提供している「木更津サーモンおかそだち 彩GOZEN」は、炭塩や燻製オイルなどオリジナルの薬味で味わうことができるお客さんにも大評判の一品です。
陸上の施設で養殖している「おかそだち」、ぜひ味わってみたいですね。