今回は、南房総市の新名物が贈り物。 今年2月、南房総名品づくりグランプリで、 準グランプリに輝いた「鯖燻アヒージョ」。
小骨を丁寧に抜いた鯖の身を、乾燥、スモークしたあと、ニンニクやトマトと一緒にオリーブオイルで煮込んで作ります。 南房総市で食堂を営むアルガマリーナと、松戸市の聖徳大学の学生が共同開発しました。
パンはもちろん、ご飯とも相性がいいんだとか。 鯖燻アヒージョは、市内の道の駅などで購入できます。 鯖のアヒージョ、いろんな料理に合いそうですね。