今回は、千葉県産食材の魅力を伝える、シェフズちばの登録店から贈り物。
千葉市にある郷土料理店「千寿恵(ちずえ)」。

房総半島が発祥といわれるなめろうをはじめ、九十九里地方のいわしのゴマ漬けなど、様々な郷土料理が味わえるお店です。
特に、千葉の味を堪能できる10品コースがおすすめ。

中でも女将のこだわりは、太巻き祭り寿司。
シェフズちば登録店が10月5日から行うフェアに向け、新たな太巻き寿司を試作。
女将が考えたのは、ゴマやチーズ、ハムなどを使って表現したクジラ。かわいいお寿司になりました。
女将の作る千葉の郷土料理、隠し味は愛情ですね。