「黒潮が育んだ本場の伊勢エビを堪能してください！」

味、水揚げ量ともに全国有数のいすみ市の伊勢エビ。
仲買人の中村さんに、おいしさの秘密を聞きました。

「暖流と寒流がぶつかり合う良い場所で
　育っているので、身も締まっていて甘いです。」

料理人としても腕を振るう中村さん。
お店の生け簀にはこだわりが…

「特に水温管理に気をつけていて、
　生け簀としては高めの20度に設定しています。」

これは寒さに弱い伊勢エビに
ストレスを与えないための工夫。
鮮度と旨味を保ちます。
そして・・・
「身を酒で洗うことで身が花のように咲き、
　食感がよくなるんです。」

こだわりとまごころがこもった
伊勢エビづくしの贈り物。
いすみ市大原の海の幸を存分に味わうことができます。

この味を家庭でも！漁港の直売所では、
さばき方のチラシも付いてくるので、
手軽に調理することができます。

「いすみの伊勢エビは絶品です。おいしいですよ！」
潮風を感じながら、旬の伊勢エビ堪能して下さい！