2023.8.26 OA
#389：水野美紀さんと
「そうめんをもっと知りたい！」

今回のブンブブーンは
水野美紀さんと日本全国のそうめんを堪能！

見た目が真っ黒なイカ墨そうめんや
老舗料亭でも使用される極上そうめんを
そうめんの達人「ソーメン二郎」さん
おすすめの食べ方で味わい尽くします！

そして、水野さんの家に住み着いた
ある生き物とは！？

【白滝製麺】
・白滝半田そうめん 3束入り - 450円（税込）
　https://shirataki-seimen.com

　室町風ごまだれクルミそうめん　
【作り方】
① お酢、こしょう、からし、梅肉、にんにく、
　 ごまドレッシング、
豆乳を混ぜてつけだれを作り
　 そうめんにかける。
② 砕いたクルミをトッピングする。

◆室町風ごまだれクルミそうめんの分量
・お酢（小さじ1）
・こしょう（ひとふり）
・からし（小さじ1）
・梅肉（チューブひとつまみ）
・豆乳（大さじ3）
・にんにく（チューブひとつまみ）
・ごまドレッシング（大さじ3）
・砕いたクルミ（3つ）

【はたけなか製麺】
・みちのく手延温麺 280g - 594円（税込）
　https://www.hatakenaka.jp

　ハチミツと玉ねぎおろしそうめん　
【作り方】
ストレートめんつゆ、玉ねぎおろし、ハチミツ、
オリーブオイルを混ぜてそうめんにかける。

◆ハチミツと玉ねぎおろしそうめんの分量
・ストレートめんつゆ（大さじ2）
・玉ねぎおろし（大さじ3）
・ハチミツ（小さじ2）
・オリーブオイル（大さじ3）

【植木製麺工場】
・イカ墨そうめん 300g
- 楽天市場販売価格1,620円（税込）〜
　「海鮮問屋＠おさむ」（販売者）
　https://item.rakuten.co.jp/
ko-yo-/1602834/

　ガーリックそうめんチャンプルー　
【作り方】
① オリーブオイルでニンニクを炒める。
② 茹でたイカ墨そうめんを入れ、
　 塩コショウで味を整えながら混ぜる。

◆ガーリックそうめんチャンプルーの分量
・そうめん（一束 50g）
・ニンニク（3粒）
・オリーブオイル（大さじ3）
・塩コショウ（3ふり）

【三輪山勝製麺】
・一筋縄　麦縄そうめん 5束 - 648円（税込）
　https://miwayamakatsu.co.jp

　タイ料理風だれ　
【作り方】
ストレートめんつゆ、お酢、
ナンプラー、一味唐辛子、
すりおろししょうが、
刻み大葉を混ぜてそうめんにかける。

◆タイ料理風だれの分量
・ストレートめんつゆ（大さじ2）
・お酢（小さじ1）
・ナンプラー（小さじ2）
・一味唐辛子（ひとふり）
・すりおろししょうが（小さじ1）
・刻み大葉

〜エスニック料理が苦手な方向け〜
◆めんつゆジャスミンティー割りの分量
・ストレートめんつゆ（大さじ2）
・お酢（小さじ1）
・ジャスミンティー（100mm）
・一味唐辛子（ひとふり）
・すりおろししょうが（小さじ1）
・刻み大葉

　巻きそうめんドーナツ　
【作り方】
① 茹で余ったそうめんに溶かしたバターと
　 グラニュー糖を混ぜる。
② そうめんをくるくるっと箸で巻きながら丸めて
　 オーブンシートにのせる。
③ 200度に余熱したオーブンで10〜15分焼く。

◆巻きそうめんドーナツの材料
・余ったそうめん（一束）
・グラニュー糖（大さじ2）
・バター（20g)