2021.10.30 OA
#306：青山テルマさんと
「わくわく！ソロ飯LIFE 第3弾」

今回のブンブブーンは
早くも第3弾の「わくわく！ソロ飯LIFE」
歌手の青山テルマさんが初登場！

第3弾のテーマ食材は『豚肉』！
今回も絶品ソロ飯の数々をご紹介！！

さらに！
光一こだわりのレシピも登場！
一体どんな料理が登場するのか？！

男前？！青山テルマさんのソロ名言とは？？

　豚肉レシピ（6品）
★レンジ烏龍チャーシュー（考案者：リュウジ）

◆材料
・豚バラブロック 400g
・白だし 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・烏龍茶 100cc

【作り方】
① 豚バラ肉を調理バサミで半分にカットし、
　 フォークで両面に穴を開ける。
　 POINT！穴を開けることで火の通りと
　　　　　　味の染み込みが良くなる。
② 豚バラ肉を耐熱容器に移し、白だし、
塩、烏龍茶を入れる。
　 POINT！
烏龍茶を入れることでお肉の臭みが和らぎ
　　　　　　さっぱりとした味に。
③ ラップをして、
600wの電子レンジで5分加熱する。
④ 5分経ったらお肉を裏返しさらに5分加熱する。
　 POINT！
電子レンジは上下の温度差があるので、
　　　　　　両面加熱すると均等に火が入る。
⑤ 合計10分加熱したらお肉を切り、
　 容器のつけ汁にくぐらせ味を染み込ませる。
　 POINT！
汁にくぐらせることでより味が染み込んで
　　　　　　美味しく仕上がる。

★豚のトマト焼き（考案者：堂本光一）

◆材料
・豚ロース（生姜焼き用） 150g
・ミニトマト 7個
・醤油 大さじ1程度
・みりん 大さじ1/2程度
・料理酒 大さじ1程度
・砂糖 小さじ1
・片栗粉（ふりかけタイプ） 適量

【作り方】
① 豚肉に片栗粉をまぶして下ごしらえする。
② 半分に切ったミニトマトを豚肉と一緒に
フライパンで焼く。
③ だいたいの目安で調味料を合わせタレを作る。
④ フライパンにタレを入れトマトを潰しながら
絡めていく。

★豚肉バウム（考案者：natsucamp）

◆材料
・バウムクーヘン（ホール） 1個
・豚バラ肉 12枚程
・塩こしょう 小さじ1/2

【作り方】
① バウムクーヘンに豚バラ肉を
隙間なく巻き付ける。
② 巻き終えたら塩こしょうで味付けをして、
　 弱火のフライパンで両面焼く。
③ お肉に火が通ったら完成。

★豚肉フィーチャリング
オクラとみょうがのサラダ
（考案者：青山テルマ）

◆材料
・豚ロース（しゃぶしゃぶ用） 100g
・オクラ 3本
・みょうが 1本
・酒 大さじ1/2
・めんつゆ 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1
・梅干し 1個

【作り方】
下準備。
梅干しは種を取り除いて
ペースト状になるまで包丁で叩く。
オクラはガクを取ってみょうがとともに
熱湯でさっと茹でる。
オクラは斜めに半分に切り、
みょうがはみじん切りにする。

① 鍋に湯を沸かしお酒を加えて
豚ロースを茹でる。
② 豚肉を茹でたらザルにあげ氷水で粗熱をとる。
③ めんつゆ・ごま油・梅干しを混ぜて
ドレッシングを作る。
④ 器に豚肉・オクラ・みょうがを盛り付けて
　 ドレッシングをかけたら完成。

★やばい唐揚げ（考案者：だれウマ）

◆材料
・豚こま肉 200g
・キムチ 100g
・めんつゆ（3倍希釈） 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・ニンニク（すりおろし） 1/2個
・卵 1/2個
・片栗粉 適量

【作り方】
① 固形のニンニクをすりおろす。
② ボウルに豚こま肉・キムチを汁ごと入れる。
　 POINT！
キムチの汁は調味料になるので必ず全部入れる。
③ すりおろしたニンニク、
ごま油、めんつゆを入れ、
　 生卵を加えてよく揉み込む。
　 POINT！豚肉に卵を吸わせることで
　　　　　　ふっくら柔らかい仕上がりに。
④ 揉み込んだらお肉を一口大に丸めていき、
片栗粉をつける。
⑤ 170度の油で揚げて完成。

★豚肉ときのこの柚子マヨホイル焼き
（考案者：1人前食堂Mai）

◆材料
・豚ロース（薄切り） 100g
・きのこ類（しめじ、しいたけ、えのき） 100g
・白ネギ 1/2本
・塩こしょう 少々
・柚子こしょう 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・バター 5g

【作り方】
① きのこ類の石付きを取り、
手で食べやすい大きさにほぐす。
② 白ネギは調理バサミで4cm幅に斜め切りに。
③ 豚ロースは塩こしょうをふって
下ごしらえする。
④ アルミホイルに白ネギ、薄切り豚ロース、
　 ほぐしたきのこの順にのせ、
　 柚子こしょうとマヨネーズを塗り、
バターをのせる。
⑤ 1000wのトースターで15分程焼く。