有機ゴボウと鶏のアジアンすいとん

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☆材料　２人分☆

ゴボウ　1/3～1/2本
鶏モモ骨付きブツ切り肉　300g

“Ａ”
┌　水　６カップ
└　酒　1/2カップ

ナンプラー　大さじ４～５
プチトマト　８～１０個
黒コショウ　適量

“Ｂ”
┌薄力粉　１カップ（100g）
└水　1/2カップ弱

三ツ葉　適量　※４～５cmに切る

※お好みで
　レモン　適量

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（１）ゴボウは皮をこそげ取り、ピーラーでささがきにし水にさらす。
（※さらし過ぎは香りを失うので注意！）

（２）鍋に“Ａ”を沸かし、鶏肉を入れアクを引きながら煮る。（20分弱）

（３）ボールで“Ｂ”を合わせよく練っておく。

※（２）の鍋差しかえ

（４）（２）の鍋にナンプラーを加え（３）の生地をスプーンで落としゴボウを加えアクを引きながら煮る。（２～３分程）

（５）（４）に黒コショウとプチトマトを加えさっと煮て三ツ葉を加え完成。

　※試食時にレモンを絞って頂く



○ＰＯＩＮＴ

ゴボウと鶏肉の食べ合わせ！！
・ゴボウのミネラル分（銅）と鶏肉の鉄分の組み合わせは貧血予防に最適！
・ゴボウの食物繊維が鶏肉の脂肪分の蓄積を抑える