甘～い有機白菜のトロトロ煮

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☆材料　２人分☆

白菜　約1/3（900g）　※２等分に切っておく
ベーコン　100g　※１cm角の棒状に切る
プチオニオン　12個　皮をむいておく
ニンニク　１粒～２粒　スライス

“Ａ”
┌　塩　小さじ１
└　黒コショウ　適量

酒　150cc

パセリ　適量　※みじん切り
粒マスタード　適量

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（１）白菜の葉の間にニンニク、“Ａ”の調味料を混ぜ合わせたものをふり、はさんでいく。

（２）鍋にベーコンを入れ、脂を出すように炒め、香りが出たら１度取り出す。（２分弱）

（３）（２）を鍋に入れ、（１）の白菜を入れて、（２）のベーコンを上に散らし、プチオニオン・（１）で使った“Ａ”の調味料の残りを加え、酒をふりかけフタをして蒸し煮する。（約１時間）

（４）鍋のフタを開け完成。

※皿に盛った後、パセリを散らす
※試食時にお好みで、粒マスタードをつけて頂く。



○ＰＯＩＮＴ

白菜の料理の仕方！！
・白菜は、大きめに切り、蒸すことで、栄養分の損失を防ぐので、栄養分と旨味が丸ごと取れる！！