ウイスキー愛好家のための情報発信基地として公開されたHP“ウイスキペディア”と連動し、ドラマ・ルポルタージュ・インタビューなどさまざまな角度からウイスキー情報をお届けしている番組の特別編。
今回は、北海道の厚岸蒸溜所で作られるウイスキーの魅力に迫る。タンチョウやアザラシ、そして手つかずの原生林など豊かな自然を抱き、四季折々移り変わる美しい風景を見せる厚岸郡厚岸町。その町にある厚岸蒸溜所では、ウイスキーの聖地とも言われるアイラ島のウイスキーを徹底的に追究し、さらに厚岸独自の風土を生かしたウイスキーが作られている。ピートから、樽の材料・ミズナラまで北海道産にこだわり、製法や設備は本場・アイラの手法を伝承・習得して製造される、味わい深いジャパニーズウイスキーだ。番組では厚岸蒸溜所のウイスキー製造過程を追い、設立者・樋田恵一社長のインタビューも交え、厚岸ウイスキーに込められた熱い想いに迫る。そしてチーフブレンダー・立崎勝幸所長を始めとする作り手の方々や、ウイスキー作りを支える地元の方々にも話をうかがい、多くの人に愛される厚岸ウイスキーの魅力に迫る。
さらに、厚岸ウイスキーと相性が抜群、厚岸のカキ漁場も訪問！ウイスキーとの絶妙なマリアージュを堪能する。