＃528　ゲスト：中田善子：築地2010年10月31日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
茂助だんご　築地本店	中央区築地5-2-1	03-3541-8730	よい材料で、おいしい和菓子をという初代の風味を大切にし続けている築地内にある甘味処。 ＜ぜひモノ＞●茂助だんご　つぶし餡　1本　150円 しっかりと小豆の風味が残された餡は、甘すぎず上品な味。早めに行かないと、売り切れてしまうほどの人気商品。 営業時間：朝5：00〜昼12：30 定休日：日曜・祝日・毎月1回水曜日不定休有り
イタリア食堂　のら	中央区築地7-11-13	03-5148-2390	8メートルある1枚板カウンターが自慢のカジュアルなイタリアンレストラン。気軽で、肩肘をはらずに美味しいイタリアン料理をいただける。 ●ルッコラを練り込んだ自家製手打ちのフェットチーネ 有頭海老とフレッシュトマトのアメリケーヌソース　1,700円 アメリケーヌソースとは、海老殻と、蟹、香味野菜、魚介の出汁、香草を長時間煮込み海老の旨味を凝縮させたもの。パスタは、自家製の手打ちフェットチーネを使用している。 営業時間：【ランチ】11：30〜14：00 【ディナー】18：00〜24：00(L.O) 定休日：日曜・祝日（ランチは土曜休み）
築地　鮨　江戸時代	中央区築地4-4-14	03-6278-0022	毎日、築地市場で仕入れた旬の良い食材をいただけるお店。江戸前の〆物、漬け、煮物などにも力を注いでいる。 ●大トロ　800円 仕入れによっては、生の本マグロを使用。 ●金目鯛の漬け　400円 銚子産の金目鯛を切りつけ、特製の漬けダレに漬け、和ガラシでいただく。 ●秋刀魚の昆布〆　400円 旬の秋刀魚を昆布〆にして握った一品。 ●生イクラの醤油漬け　800円 スジコをバラシて生醤油で漬けた、イクラの本当の味を堪能できる一品。 ●江戸前穴子　400円 東京湾や対島など、時期に応じて使い分けている。 ●江戸前玉子　600円 芝エビを裏ごしして、すり身にし玉子と合わせ焼き上げる。 ●金目のみぞれ鍋　1人前　2,000円　※4人前〜要予約 金目に片栗粉をつけて揚げ、水葉、豆腐、鱈の白子、柚子で鍋にしたメニュー。出汁は、かつをと昆布で取り、カブをすりおろしたものを入れ塩味のみで味付けしている。 ●松茸と鯛のホイル焼　2,000円 松茸の香りを逃がさないようにホイルで包み、鯛と長ネギ、バターを少量使い焼き上げる。 ●中巻　1,800円 玉子焼、でんぶ、エビ、ミツバ、キュウリ、穴子、無添加のかんぴょう、椎茸をバランスよく巻いた一品。 営業時間：【ランチ】11：30〜14：30 【ディナー】17：30〜23：00 定休日：日曜日
もんじゃ花菱	中央区月島3-3-3	03-3531-8714	メイン通りから少し離れている為、ほぼ8割以上は常連さんで賑わっているお店。 ●特製　桜えびもんじゃ　1,000円 ベースは、水に溶かした小麦粉、キャベツ、あげ玉、切りイカ、桜エビに長時間煮込んだ出汁を加えている。 営業時間：【平日】17：00〜23：00【土・日・祝日】12：00〜23：00 定休日：月曜日
夕餉と晩酌　楽千代	中央区明石町13-15	03-3545-1666	女将が造る家庭料理を堪能できるお店。ただし、一人で造っているため、予約のみ。 ●鮑の焼もの　肝ソース添え　時価　　※要予約 女将自ら築地市場に行き、新鮮で大ぶりの鮑を選んでいる。肝ソースは、20分ぐらいたたき、日本酒・みりんなどで甘味を足し、仕上げにバターを加え、さっと火をいれる。 営業時間：18：00〜23：00 定休日：土・日・祝日

＃527　ゲスト：渡部陽一：横浜2010年10月24日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
キルフェボン横浜	横浜市西区南幸1-5-1相鉄ジョイナス1F	045-290-1685	従来のケーキ屋さんのスタイルでは味わえない、ケーキを選ぶ楽しさを、“キルフェボンスタイル”を通して、感じる事のできる洋菓子専門店。 ＜ぜひモノ＞●赤いフルーツのタルト　1ピース　598円 まろやかな酸味のラフィネクリームのタルトにシナモンをふり、6種のベリーをふんだんに飾った甘酸っぱいタルト。 ※ホールでの販売もしています。詳しくは、当店ホームページまで。 営業時間：10：00〜21：00 定休日：不定休
ガーリックジョーズ クイーンズスクエア店	横浜市西区みなとみらい2-3-4 B1階	045-682-2870	アットホームで肩のこらないサービスが自慢の、にんにくを使用した無国籍料理店。 ●バンパイヤキラー　980円 まろやかで甘みのある青森田子産にんにくを使用。アンチョビとチーズを一緒にパンではさんでいただくと、やみつき間違いなしの一品。 ●オリジナルガーリックピザ　1,000円 四角く、薄焼きのクリスピーなピザ。トッピングはシンプルににんにくのスライスのみ。 前菜、おつまみ感覚で食べられる一番人気のメニュー。 営業時間：11：00〜23：00(L.O・22：00) 定休日：年1日（施設点検日）
マツザキ商店	横浜市南区浦舟町1-1	045-231-8382	アメリカやヨーロッパを中心としたミリタリーグッズを販売しているお店。銃弾など本格的な商品から、カバンなどの小物・雑貨まで幅広く取り扱っている。 ●ヘルメット　5,800円 正式名称：M-71・1970年代〜1980年代に製造され、スイス軍が使用していたヘルメット。 ●ボディアーマー12,800円 1960年代に製造。ケブラー繊維で内側を補強しており、爆撃による暴風から身を守るために使用。 営業時間：【平日】10：30〜19：30【日曜日・祝祭日】13：30〜18：30 定休日：不定休
四川料理　京華樓	横浜市中区山下町138	045-211-2866	本場の四川料理を日本の皆様にお伝えしたいという一念で、横浜中華街に2004年にオープン。 会社の会合や、結婚式の二次会など様々なシチュエーションで利用できると人気のお店。 ●若鶏の四川風唐辛子香味炒め　1,800円 数ある四川料理の中でもまだ新しい料理で、赤唐辛子の中に鶏肉やピーナッツがかくれており、遊び心もあり麻辣味で香ばしく香り高い一品。 ●四川風　麻婆豆腐　1,700円 日本でも有名な四川伝統料理。本場四川の味にお店ならではの改良を加えたお店自慢の麻婆豆腐。 営業時間：【平日】11：30〜21：30(L.O）【土・日・祝】11：00〜21：30(L.O) 定休日：なし
和幸　ポルタ横浜店	横浜市西区高島2-16 B1階	045-453-6408	昭和33年から伝統の味を守り続けているとんかつ専門店。 ●ロースかつ御飯　1,155円 上質のロース肉を使用した定番商品。生パン粉でロース肉を包み、植物性100％の揚げ油であげた人気メニュー。 営業時間：11：00〜23：00(L.O・22：00） 定休日：なし
四川料理　京華樓	横浜市中区山下町138	045-211-2866	本場の四川料理を日本の皆様にお伝えしたいという一念で、横浜中華街に2004年にオープン。 会社の会合や、結婚式の二次会など様々なシチュエーションで利用できると人気のお店。 ●若鶏の四川風唐辛子香味炒め　1,800円 数ある四川料理の中でもまだ新しい料理で、赤唐辛子の中に鶏肉やピーナッツがかくれており、遊び心もあり麻辣味で香ばしく香り高い一品。 ●四川風　麻婆豆腐　1,700円 日本でも有名な四川伝統料理。本場四川の味にお店ならではの改良を加えたお店自慢の麻婆豆腐。 営業時間：【平日】11：30〜21：30(L.O）【土・日・祝】11：00〜21：30(L.O) 定休日：なし
スペイン料理　イビサ	横浜市戸塚区品濃町551-8	045-821-9731	本場の味と素朴な雰囲気を追求しているスペイン料理店。 ●塩ブタのパエリア　1,260円 自家製の塩ブタとスペインの生ハムを小さく切り込み、それぞれの旨味をお米に炊き込んだパエリア。他にもトマト、玉ねぎ、ジャガイモを加え、少しスパイシーな出来上がりに。 営業時間：【ランチ】11：30〜14：00(L.O・13：00)【ディナー】17：30〜23：00(L.O・22：00) 定休日：月曜日（祭日営業）

＃526　ゲスト：斎藤洋介：明大前2010年10月17日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
おかしの家　ノア	練馬区下石神井6-40-3	03-3995-7273	素材の持ち味をいかし、ほっとするような素朴で優しいお菓子をいただける洋菓子店。 ＜ぜひモノ＞●石神井発　窯だしチーズ　10個入り　1,215円 フランス産のクリームチーズを使用したスフレタイプのチーズケーキ。口の中に広がるチーズのいい香りとなめらかな口どけが人気の商品。 営業時間：【販売】9：30〜18：30　【喫茶】10：30〜18：30 定休日：水曜日・第1第3火曜日
皇庭餃子房	世田谷区松原3-30-12	03-5329-1768	本場中国のコックが作った、中国各地方のおいしいものを集めた中国家庭料理店。 ●鶏肉のサクサク揚げ　840円 しょうが汁、にんにく汁、卵、塩、うまみ調味料、片栗粉で味付けした鶏肉を、皮がきつね色になるまで揚げ、オリジナルソースをさっとかけたお店一番の人気メニュー。 ●ワンタンたっぷり麺　890円 豚骨、鶏ガラを使った秘伝のスープににんにく油を入れ、コシのある中細麺に大きめのワンタンが入った、一度食べたらやみつきになる一品。 営業時間：11：30〜15：00／17：30〜23：00 定休日：日曜日
Restaurant-I(アイ)	渋谷区神宮前1-4-20パークコート神宮前1階	03-5772-2091	東郷神社に隣接する緑に包まれ、江戸野菜や関東近郊の伝統野菜をはじめ、東京の食材や国産ワインにこだわったフランス料理店。 ●旬の関東野菜とランド産フォアグラのテリーヌ〜お味噌のアクセント〜 野菜はそれぞれに適した火の通し方にこだわり、特徴を生かし、一晩マリネしたフォアグラは低温でやさしく火入れする。最後に、野菜のブイヨンをからめながら組み立てる。 営業時間：【ランチ】11：30〜15：00(L.O・13：30)　【ディナー】18：00〜22：00(L.O・21：00） 定休日：不定休
手打蕎麦　まるやま	杉並区和泉1-2-3	03-3321-1478	しっとりと落ち着いた店内で、自家製粉手打蕎麦をいただける創業昭和28年の老舗蕎麦店。 ●辛味おろしせいろ　1,050円 蕎麦は、国内産の厳選された丸抜きを店内の石臼で、旨味を引き出すため出来るだけ粗く挽いたものを使用。大根は長野県伊那産の親田辛味大根、削り節は、高知県産のかつお節をそのつど削っている。 営業時間：【平日】11：30〜15：00／17：45〜21：00　【土・日・祝日】11：45〜15：00／17：45〜21：00 定休日：木曜日・水曜日は昼のみ営業
Espion（エスピオン）	渋谷区神宮前1-4-20パークコート神宮前2階	03-3478-1095	若者の町・ファッションの町、原宿のど真ん中にありながら、閑静な「東郷の杜」の静けさに佇む優雅なカフェバー。昼はカフェ、夜はバー、神社の杜からのパワーを受けるまさにパワースポット。 ●アミラル・カレー　1,050円（サラダ・ドリンク付き） 東郷平八郎が肉じゃがをベースにビーフカレーにアレンジした元師カレー。牛のほほ肉を5時間、じっくり自家製フォンドボーと赤ワインで煮込み、みりんをかくし味に加えた海軍カレーのビーフ版。 営業時間：11：30〜22：00 定休日：不定休（要問合せ）

＃525　ゲスト：照英：六本木2010年10月10日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
ハム・ソーセージ工房　イブスキ	佐賀県佐賀市三瀬村藤原3796-3	0952-56-2781	山小屋のような店内には、約50種類のハム・ソーセージが並べられており、奥のレストランでは、ソーセージ料理やホットドッグなどを頂くこともできる。 ＜ぜひモノ＞●ソーセージ盛り合わせ 国産豚を使用し、本場ドイツのレシピで燻製されたソーセージの盛り合わせ。 営業時間：10：00〜18：00 定休日：火・水曜日
小の半（おのはん）	港区六本木7-17-2	03-3423-5288	六本木ミッドタウンとヒルズの真中にひっそりと佇む一軒家。店内は全て個室になっており、ひと手間もふた手間も掛けた季節料理を堪能できるお店。 ●幻霜豚しゃぶ 千葉県産の柏幻霜ポークを薄めにスライスしてあるため、30秒位で赤身がとれ、やわらかい内にお肉を頂ける人気メニュー。豆乳仕立てのヘルシーで旨みたっぷりのダシで頂く。 営業時間：【ランチ】12：00〜14：30(要予約）【ディナー】18：00〜23：00(L.O・22：00) 定休日：日・祝・土曜日不定休
AZ（エーゼット）	港区麻布十番1-2-8 5階	03-6410-8229	港区で一番音が良く、連日多くのお客様で盛り上がっているカラオケバー。 ※平均客単価　\5,000〜 営業時間：14：00〜翌5：00 定休日：なし
ステーキハウス　リベラ	目黒区下目黒6-17-20	03-3793-9955	目黒通り沿いにあるイタリアントリコロールな外装が特徴のステーキハウス。有名格闘家や芸能人の方も多数訪れており、店内には数多くの写真が所狭しと飾られている。 ●曙ステーキ（1.5ポンド）　4.900円 厳選したオーストラリア産のリブロースを使用。肉は強火でさっとレア気味で焼き、玉ねぎベースの秘伝のタレで頂く。 営業時間：17：00〜24：00 定休日：月曜日・第3火曜日
心日本料理　垣内	世田谷区世田谷1-18-3	03-5450-5522	旬の有機野菜・京野菜など四季折々の厳選した素材を生かした会席料理や鍋料理・季節の料理を堪能できる日本料理店。 ●八王子鍋　1人前　1,350円 八王子の農家の方々が丹精込めて作った有機野菜を使用し、柔らかく炊き上げたモツを合わせた野菜たっぷりのお鍋。スープは、白味噌、白胡麻、豆乳を組み合わせたあっさりとした味わい。 営業時間：11：30〜14：00(L.O）／17：30〜22：00(L.O） 定休日：水曜日

＃524　ゲスト：森昌子：広尾2010年10月3日OA

店　名	住　所	電　話	内　容
逸品会　西武渋谷店	渋谷区宇田川町2-1 A館地下1階食品フロア	03-3462-0111（代表）	お歳暮やお中元、ご挨拶などの御進物を扱っている専門店。 ＜ぜひモノ＞●宴の華200g筒入り　1,890円 揚げた果物や野菜・魚介類等20数種類の山海の珍味の詰合せ。素材そのものの味わいを生かす為、塩味で仕上げてある。 営業時間：【日・月・火・水】午前10：00〜午後8：00／【木・金・土】午前10：00〜午後9：00 定休日：なし
カフェ・ラ・ボエム　恵比寿	渋谷区広尾1-3-1ハギワラビルB1	03-5475-5800	レンガや木材をたくみに取り入れ、温かみのあるヨーロッパの片田舎の台所をイメージした店内でカジュアルイタリアンを楽しめるお店。 ●小ヤリイカのリング揚げ　850円 カリカリに揚げた小ヤリイカとたるたるソースとの相性が抜群の一品。 ●ポルチーニ茸としめじのパルメザンリゾット　950円 チーズとバターをたっぷり使用し、ポルチーニ茸の濃厚な風味が後をひく定番メニュー。 営業時間：【日〜木】11：30〜翌2：00／【金・土・祝前日】11：30〜翌3：30 定休日：なし
東京　芝とうふ屋うかい	港区芝公園4-4-13	03-3436-1028	2000坪の敷地に日本の伝統建築の粋を集めた建物と、樹齢百年を超える木々が広がる静かな日本庭園を眺めながらとうふ会席を頂けるお店。 ●あげ田楽 手作りの油揚げにお店独自の味噌を塗り、炭火焼きで香ばしく仕上げた一品。 ●豆水とうふ 北海道産の鶴の子大豆を使用した甘味のある豆腐に、伊豆大島の天然のにがりを使用した、お店自慢のとうふ料理。 営業時間：11：00〜22：00(L.O・20：00) 定休日：無休
松玄　恵比寿店	渋谷区広尾1-3-1ハギワラビル1階	03-3444-8666	「夜遅くに呑める蕎麦屋」をコンセプトに、色々と食べられてお酒も飲めて、そして仕上げにそばを頂ける和食店。 ●揚茄子と豚しゃぶの白ごまダレうどん　900円 一度軽く干し、よりコシを強くしたうどんを特注で仕入れているため、暖かくしても最後までコシのしっかりしたうどんを頂く事ができる。 ●出汁巻玉子　500円 備長炭直火焼本節の厚削りと、宗田節で濃い目にとったそば用の出汁を使用した、味に深みとコクのある玉子焼き。 営業時間：【月〜木】11：30〜15：30(L.O15：00)・17：00〜24：00(L.O23：30) 　　　　　　　【金】11：30〜15：30(L.O15：00)・17：00〜25：00(L.O24：30) 　　　　　　　【土】11：30〜25：00(L.O24：30)【日】11：30〜23：30(L.O23：00) 定休日：無休
筑紫樓	渋谷区広尾1-1-39恵比寿プライムスクエアプラザ	03-6419-2946	創業31年目のフカヒレ料理をメインにした高級中国料理店。その他にも、伊豆沖で一本釣りされたを生きたまま店舗まで運び新鮮な素材を提供するなど、活魚料理にも力を入れている。 ●ふかひれ姿煮込みかけご飯　3,300円 気仙沼産のフカヒレ一尾をまるごと、若鶏のパイタンスープで煮込んだ贅沢な一品。 営業時間：11：30〜22：00(クローズタイムなし) 定休日：なし