日本が世界に誇る伝統の食文化「ウナギ」。夏のイメージが強いが、実は脂が乗りおいしくなる冬こそが旬だという。そんなウナギの代表料理「うな重」には、4つの調理法があること知っていましたか？今回は、ウナギを愛しすぎる親子を熱中先生に迎え、ジャニーズものまねでお馴染みのA．B．C－Z河合郁人と共に名店巡り！関東、関西だけじゃない！様々な調理法による味や食感の違いを調査！さらに、超希少な天然ウナギや、レア度マックスの「ウナギの刺身」など奥深きウナギの世界をご紹介！
謝罪にまつわる悩みを、番組が誇る熱中先生が解決する新企画「謝罪JAPAN」。今回は、新婚ホヤホヤの丸山桂里奈が、夫の本並健治とアルコ＆ピース・平子祐希に謝罪の気持ちを手紙にして謝りたいという。そこで、美文字の熱中先生・青山浩之先生が徹底指導！謝罪にふさわしいキレイな文字で心を込めて手紙を書く！未だに夫に伝えられていない秘密を打ち明けた丸山は、果たして夫・本並に許してもらえるのか？さらに、平子にはSNSが騒然となった“ある事件”について謝罪！しかし、意外な結末が待っていた！？