サニーレタス
	【材料／4〜5人分】 サニーレタス - - 2枚 ＜ドレッシング＞ トマト - - 1個 　オリーブオイル - - 大さじ6 玉ねぎ - - 1個 　ワインビネガー - - 大さじ2 パプリカ(3色) - - 適量 　粒マスタード - - 大さじ1 ピーマン - - 1個 　にんにくのすりおろし - - 1片分 ツナ - - 2缶 　塩 - - 小さじ1/2 ゆでたまご(白身) - - 2個分 　黒こしょう - - 少々 米 - - 2合 サニーレタス - - 1株 ゆでたまご(黄身) - - 少々 【作り方】 (1) ごはんは固めに炊く。 (2) サニーレタスは1株分を水洗いし、水気をしっかりふき取っておく。 トマトは種を除き水気をふいておく。 ツナ缶は汁を捨て、ほぐしておく。 パプリカ、ピーマンは汁を取り除く。 たまごは固めにゆで、黄身はトッピング用にとっておく。 ※ サニーレタスは大きめの葉を２枚ほどライスサラダの具に使い、残りは巻いて食べる用に使います。 (3) サラダの具をそれぞれ1cm角ほどに切り、ボウルに入れ、ほぐしたツナに軽く混ぜ合わせる。 (4) ドレッシングの材料を合わせよく混ぜる。炊き上がったごはんは熱いうちにうちわ等で冷まし、ドレッシングを半分だけ入れ、切るように混ぜ合わせておく。 残りのドレッシングは (3) のボウルに混ぜ合わせたら、具の汁気を調整しながらライスと合わせる。冷蔵庫で10分ほど冷ます。 (5) 冷やしたライスサラダを器に盛りつけ、ゆでたまごの黄身をおろし器などでほぐし上から散らす。食べるときにサニーレタスで巻いてどうぞ！
	今回は夏野菜いっぱいのヘルシーサラダ！ サニーレタスのシャキシャキ食感をお楽しみください！

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