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| 【材料】 |
| カリフラワー |
- - 1株 |
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┌ 酢 |
- - 1 カップ |
| レモン輪切り |
- - 2枚 |
│ 水 |
- - 80cc |
| 塩 |
- - 少々 |
│ 塩 |
- - 小さじ2 |
| にんじん |
- - 5cm |
Ａ┤ 砂糖 |
- - 大さじ4 |
| きゅうり |
- - 2本 |
│ 赤唐辛子 |
- - 1本 |
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│ ローリエ |
- - 1枚 |
| ☆保存びん |
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└ カレー粉 |
- - 大さじ1 |
| ☆つけ合わせ |
パン |
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オニオンスライス |
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プチトマト |
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【作り方】
(1) カリフラワーは小房に分ける。
にんじんは薄切りにする。花形・ハート形などに切って、飾りつけをひと工夫してもよい。
(2) なべにＡを合わせて煮立ててから、よく冷ましておく。
(3) なべにたっぷり湯を沸かし (1) を入れ、レモンの薄切りと塩で、固めにゆでる。
ゆであがったら、ざるにあげて水気を切る。
(4) きゅうりは塩をふり、板ずりし、10分ほどおいて（浅漬け）水洗いし、お好みの大きさに切る。
(5) 保存びんに (2) を入れ、よく冷ましたつけ汁を加える。
※カリフラワーが黄色に染まったらGood！
１週間ほどで食べ切りましょう。 |
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