#41 エンドウ 白い小さな花びらが、 草原を飛び交う蝶々のようにも見えるこの花。 これは何の野菜の花かと言うと… そう、エンドウの花だったんです。 キレイな花が咲くでしょ。 そう言えば、みんな良く｢エンドウマメ｣って言うけど、 正式には、コレで｢豌（えん）・豆（どう）｣と書きます。 だから｢エンドウ豆｣って言うと… ｢えん・どうどう｣、｢マメマメ｣になっちゃうんです。みんな、気をつけて！ ひと言で｢エンドウ｣と言っても、 いろんな種類があるんだけど、みんなはどれだけ、知ってるかなぁ〜？ 若い実を食べるのが、グリンピース。 若いサヤを食べるのがサヤエンドウで… サヤも実もどっちも食べるのが、スナップエンドウ。 長い歴史と品種改良によって、エンドウはいろんな形に成長したんです。 更にエンドウはココ、和菓子屋さんでも大活躍しています！この｢甘なっと｣は、エンドウを煮込んで甘〜くしたものだし…あんみつに入ってる、あの丸い豆も赤エンドウなんです！　…知らなかったぁ お店の方｢エンドウさんにはお世話になってます｣ こりゃどうも。 聖子ちゃんの｢赤いスイートピー｣。 これのドコがエンドウに関係あるのよ！…って、 実はスイートピー、日本語名では｢カオリエンドウ｣とか、｢ジャコウエンドウ｣って言うんだって。 マメ科の中でも特に観賞用に選抜されたのが、スイートピー。 これ、マメなんですよ！ そうそう、植物学者のメンデルが遺伝の法則を発見したのもエンドウを使った実験から。 いろんな所で活躍してるわねぇ、エンドウさん！ ・協力 　JAしおのや 　銀座・鹿乃子（和菓子店/東京都中央区銀座5−7−19すずらん通り/03−3572−0013） 「Every kind of you」ARGYLE（OPGR-010 orange record） 「Dislocation Dance Rock」The ORAGERS（OPGR-010 orange record） 「ありがとう」DEPAPEPE（bloom-006 RAINBOW ENTERTAINMENT） 「赤いスイートピー」松田聖子（SRCL-3097〜8 Sony records）