【作り方】
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| １． |
キャベツの芯をくり抜き、流水しながら葉を１枚１枚はいでいく。（８枚） |
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| ２． |
沸騰した鍋に塩少々をいれ、キャベツを１枚づつひっくり返しながら茹でる。 |
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| ３． |
ウインナーも軽く茹で、余分な油を抜いておく。 |
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| ４． |
茹でたキャベツの茎の部分をそぎ、巻きやすいように切り込みを入れる。（切り取った茎も使用するので１cmの角切りにする） |
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| ５． |
トマトの芯をくり抜き、半分に切って中の種をスプーンで取り出し１cm角切りにする。 |
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| ６． |
玉ねぎ1/4個をみじん切りする。 |
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| ７． |
ごはんと玉ねぎをボールに入れ混ぜる。 |
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| ８． |
小さめのキャベツの葉に７．のごはんを敷き、ごはんの上にウインナーをのせ、粒マスタードをぬって巻く。 |
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| ９． |
大きめのキャベツの葉にベーコンを２枚のせ８．のロールキャベツを更に巻き込み、爪楊枝でとめる。 |
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| 10． |
鍋に500ccの水を湧かし、固形コンソメを溶かして塩・こしょうで味を整える。 |
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| 11． |
コンソメスープにロールキャベツ・トマト・キャベツの茎・ローリエを入れて、弱火で20分位フタをして煮る。 |
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| 12． |
盛り付けて完成。 |
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