【作り方】
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| １． |
ベーコンを適当な大きさに切る。 |
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| ２． |
にんにくを半分に切り、すじ目を入れる。 |
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| ３． |
玉ねぎ・緑パプリカ・ニンジンを食べやすい大きさに切る。 |
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| ４． |
フライパンでオリーブオイル（大６）を熱し、にんにくを加えキツネ色になるまで弱火でじっくり炒める。（オリーブオイルににんにくの香りをつける） |
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| ５． |
４．にベーコンを加え炒める。 |
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| ６． |
玉ねぎを加え、色が透き通るまで炒める。 |
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| ７． |
玉ねぎに火が通ったら、ピーマン・ニンジンを加えて炒める。 |
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| ８． |
更にパプリカ（大６）を加えて炒める。 |
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| ９． |
更に牡蠣を加え、牡蠣の表面を焼くように炒める。（牡蠣の旨味を閉じ込める） |
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| 10． |
水500ccを加えて煮る。 |
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| 11． |
煮立ってきたら、タイム・バジルを適量入れる。 |
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| 12． |
沸騰したら塩・黒こしょうで味を整える。 |
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| 13． |
卵３個を入れ、火を止めて２分位おき卵を半熟にする。 |
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| 14． |
パセリをみじん切りにする。 |
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| 15． |
盛り付けて完成。 |
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