【作り方】
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| １． |
黒むつを三枚におろし、骨を抜いて、５人分に切り分ける。 |
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| ２． |
アスパラの皮を剥き、軽く下茹でする。 |
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| ３． |
マッシュルームと下茹でしたアスパラを、好みの大きさに切る。 |
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| ４． |
車えびの殻を剥き、背綿を取る。（頭と尾は残す） |
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| ５． |
アルミホイルを敷き、オリーブオイル・塩・黒こしょうをかける。 |
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| ６． |
５．の上に黒むつの切り身（皮を上に）、車えび、アスパラ、
マッシュルームをのせる。 |
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| ７． |
更にオリーブオイル・塩・黒こしょうをかけ、最後に白ワインを加える。 |
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| ８． |
アルミホイルをかぶせ、空気がもれないようにしっかりと包む。 |
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| ９． |
200度のオーブンで20分位焼く。（ホイルが膨らんだら完成） |
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| 10． |
お好みでしょうゆをかけて食べる。 |
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